خواص کامل انبه+طرز تهیه چند دسر و نوشیدنی سالم با انبه

انبه یکی از مغذی‌ترین میوه‌های روی زمین است. این میوه "پادشاه میوه‌ها" خطاب می‌شود و خواص بی‌نظیری برای سلامتی، پوست و مو و بارداری دارد.

این میوه سرشار از کاروتنوئیدها، به ویژه بتاکاروتن است. بتاکاروتن از بدن در برابر اشعه‌های خطرناک نور خورشید در فصل تابستان محافظت می‌کند. انبه حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، سلنیوم، منیزیوم، پتاسیم، فسفر، اسید فولیک و روی (زینک) است. در این نوشتار با خواص معجزه‌آسای انبه برای سلامتی و زیبایی آشنا خواهید شد.

طبع انبه

طبع انبه رسیده گرم و خشک و انبه نارس سرد و خشک است. انبه نارس تولید کننده بلغم و سودا در بدن می‌باشد.

ارزش غذایی انبه

یک فنجان انبه خرد شده حاوی ۱۰۰ کالری، ۱ گرم پروتئین، ۰.۵ گرم چربی، ۲۵ گرم کربوهیدرات (۲۳ گرم قند و ۳ گرم فیبر)، ۱۰۰٪ ویتامین C مورد نیاز بدن، ۳۵٪ ویتامین A مورد نیاز، ۲۰٪ از فولیت، ۱۰٪ ویتامین ۶B، و ۸٪ از ویتامین K و پتاسیم را تامین می‌کند.

آب انبه بطور طبیعی خاصیت قلیایی دارد، به این معنی که pH آن بالاتر از 7 است، و می‌تواند به متعادل کردن میزان اسیدیته بالا در روده کمک کند. اگر شکم بیش از حد اسیدی شود، می‌تواند منجر به برگشت اسید و ضعف در جذب مواد مغذی شود، اما انبه می‌تواند به حفظ تعادل pH بدن کمک کند.

خواص بی نظیر انبه

- تقویت قوای جنسی

- بهبود سیستم ایمنی بدن

- تقویت بینایی

- زیبایی پوست و مو

- ضد سرطان

- آرامش اعصاب و تقویت حافظه

- تقویت روده و معده

- کاهش کلسترول بد خون

- مفید برای کم خونی

- کمک به کاهش وزن

- مفید برای سرماخوردگی

- سلامت استخوان‌ها

- مفید برای قلب

انبه سرشار از ویتامین A است که این ویتامین نقش مهمی در تقویت بینایی چشم، حفظ سلامتی دندان‌ها، پوست، استخوان، غشاهای مخاطی و بافت‌های نرم بدن دارد.

خواص انبه برای زنان باردار

- انبه حاوی مقادیر بالای آهن است که برای رشد جنین و درمان کم خونی در زنان باردار مفید می‌باشد.

- انبه حاوی مقادیر بالایی فیبر و آب می‌باشد که برای جلوگیری از یبوست در دوران بارداری مفید است.

- ویتامین C موجود در انبه به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی برای رشد جنین و تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار مفید می‌باشد.

- ویتامین B6 موجود در انبه باعث تشکیل سیستم عصبی جنین و افزایش گلبول‌های قرمز خون در زنان باردار می‌شود و تهوع و استفراغ صبحگاهی دوران بارداری را کاهش می‌دهد.

- پتاسیم و منیزیم موجود در انبه برای جلوگیری از فشار خون بالا در دوران بارداری مفید هستند.

خواص انبه برای نوزادان و کودکان

- میوه انبه را از 6 ماهگی در سبد غذایی نوزاد بگنجانید.

- ویتامین A انبه موجب تقویت بینایی و بهبود سلامت چشم‌ها در نوزادان و کودکان می‌شود.

- میوه انبه به هضم غذا در نوزادان و کودکان کمک می‌کند.

- انبه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان می‌شود.

- ویتامین B6 و اسید گلوتامین موجود در انبه حافظه در نوزادان و کودکان را تقویت می‌کند.

شناسایی انبه طبیعی و مصنوعی

انبه طبیعی پوششی سفید مایل به خاکستری یا نقاط مشکی ندارد. انبه مصنوعی کربید کلسیم دارد که برای مادر و هم برای جنین در حال رشد خطرناک است و مانند آرسنیک عمل می‌کند.

عوارض مصرف انبه

- قبل از خوردن انبه پوست آن را جدا کنید، زیرا باعث حساسیت می‌شود.

- افرادی که طبع گرم دارند، در مصرف انبه نباید زیاده‌روی کنند.

- مصرف انبه به خصوص ترشی آن با معده خالی، ایجاد ناراحتی معده می‌کند. بنابراین بهتر است آن را بعد از غذا و ترشی آن را همراه با غذا میل کرد.

- این میوه در افراد دیابتی با احتیاط مصرف شود. زیرا با خوردن این میوه نیاز به انسولین افزایش پیدا می‌کند.

- اگر نتوانستید انبه ارگانیک بخرید، یک شب قبل از مصرف انبه را در آب خیس کنید و قبل از مصرف خیلی خوب آن را بشویید.

- انبه پتاسیم زیادی دارد. اگر کلیه‌هایتان به خوبی کار نمی‌کنند، بهتر است مراقب باشید.

چند دستور تهیه دسر و نوشیدنی سالم با انبه

بستنی انبه

مواد لازم:

انبه رسیده متوسط ..... 3 عدد
شیر پر چرب گیاهی .... 3 لیوان
عسل طبیعی ............. 3 قاشق غذاخوری
ژل کتیرا ................... 3 قاشق غذاخوری
خلال پسته ............... 3 قاشق غذاخوری
گلاب ....................... 3 قاشق غذاخوری
بادام هندی خام ......... 10 عدد
پودر ثعلب سالم .......... 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

- ابتدا انبه‌ها را تمیز شسته و پوست و هسته‌های آن را جدا نمایید.

- انبه‌ها را خرد کنید و در مخلوط‌کن بریزید.

- بقیه مواد به جز خلال پسته را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا محلول یکنواختی به دست آید.

- حال، خلال پسته را به بستنی بیافزایید و به آرامی هم بزنید و در فریزر قرار دهید.

- هر ۱۵ دقیقه یک بار آن را به آرامی هم زده و در فریزر قرار دهید تا بستنی خود را بسته و قابل استفاده شود.

نکته: برای تهیه ژل کتیرا، مقدار یک مثقال کتیرا را با یک لیوان آب مخلوط کرده تا حالت ژله مانند پیدا کند. سپس به مقدار گفته شده در دستور از آن استفاده ‌کنید و مابقی را در یخچال نگهداری کنید.

مارمالاد انبه