بدن انسان سالم از هر جواهری گرانبها‌تر است.
آمارها نشان میدهد که سرانه مصرف قند و شکر در کشور ما نسبت به وضعیت جهانی بسیار بالاست به طوری که برآورد می شود، هر ایرانی مقدار ۲۹ تا ۳۰ کیلوگرم قند و شکر مصرف میکند که از میانگین جهانی که حدود ۱۹ تا ۲۰ کیلوگرم است به مراتب بیشتر است. شیرینی جات، کیک، مربا، بستنی، شکلات، آدامس، دسرها، خمیردندان، نوشابه ها، آبمیوه های کارخانه ای و... از جمله مهمترین محصولاتی هستند که از شکر سفید تولید می شود.
اگر شما هم عاشق شیرینی جات قنادی هستید! بد نیست به این مقاله نگاهی بیاندازید و از مضرات قند و شکر و این شیرینی‌ها آگاه شوید.
قند موجود در نیشکر و چغندر قند بعد از جداسازی تمام املاح، ویتامین‌ها، پروتئین، آنزیم و سایر مواد مغذی مفید، در کارخانه تصفیه شده و به ساکاروز خالص تبدیل می شود،چیزی که بعد از فرآیند باقی میماند، مادهٔ مصنوعی غلیظ شده‌ای است که استفاده از آن نه تنها چندان فایده‌ای برای بدن انسان ندارد، بلکه مضراتی هم دارد.
مضرات استفاده از شکر:
شیرینی های موجود در بازار که با قند و شکر سفید تهیه می شوند چه آسیب هایی به بدن ما می رسانند؟
1. استفاده مداوم از قند و شکر و شیرینی جات قنادی و هر چیزی که با قند و شکر تهیه شده باشد انسان را دچار بیماریهای متعدد و صعب العلاج می کند از جمله: افسردگی- ناراحتی های پوستی- ناراحتیهای زنانه مانند کیست تخمدان، فیبروم، میوم، افتادگی رحم و مثانه و درد های شدید در هنگام پریود و ... انواع ناراحتی های عصبی- یبوست و ...
۲. کسانیکه بیماریهای عفونی دارند با مصرف قند و شکر بیماریشان تشدید میشود زیرا میکروبها با قند و شکر سفید تغذیه و رشد می کنند.
3. شکر سیستم ایمنی بدن را از کار می‌اندازد. پس از هر بار مصرف محصولات شکردار، گلبول‌های سفید بدن (نوتروفیل‌ها) از کار می‌افتند و تا ۲ الی ۵ ساعت بدن کاملا آماده آلوده شدن به هر نوع ویروس یا باکتری خواهد بود. طبق تحقیقات پس از هر بار خوردن چیزی شیرین سیستم ایمنی بدن تا75 درصد کارایی خود را از دست میدهد و این دقیقاً بهترین زمان برای فعال شدن میکروبها و ویروس‌ها است.بعد از مصرف قند و شکر سفید و هرچیز شکر دار سیستم ایمنی بدن مختل شده و بدن هیچ واکنشی نسبت به هیچ میکروب و ویروسی نشان نمی دهد و عملاً سربازهای بدن، حس و حالی برای جنگیدن ندارند و در این زمان اگر فردی با بیماریهای واگیر به شما نزدیک شود احتمال درگیری شما بسیار بالاست.
۴. دمای بدن فرد معمولی ۳۷ درجه است. در حالیکه بعضی از شکلات ها تا دمای ۶۰ درجه باز نمی شود. اینها در روده تجمع کرده عفونت ایجاد می کند و باعث رشد میکروبها و باکتریها میشود و از طرفی قند سبب ایجاد الکل در روده میشود که این الکل باز جذب شده و از طریق خون به مغز رسیده و باعث بیش فعالی در کودکان می شود.
۵. محققان آلمانی طی آزمایش‌های مختلف به این نتیجه رسیدند که مصرف قند و شکر باعث رشد ۱۰۰ درصدی تومورهای سرطانی میشود. بزرگترین خطر شکر اینست که ساختمان DNA را می شکند، آن را تغییر میدهد که در نتیجه سلول ها سرطانی می شوند و از طرفی با تولید رادیکال‌های آزاد در خون سبب افزایش ریسک ابتلا به انواع سرطان میشود.شکر عامل اصلی سرطان از جمله سرطان‌های سینه و پروستات و کلون و رکتوم است.
۶. شکر عامل اصلی چاقی: مصرف شکر باعث افزایش فروکتوز در بدن شده گلوکز موجود در شکر در اندام ها مورد استفاده قرار می گیرد. در حالی که تنها ارگانی که سوخت و ساز فروکتوز را برعهده دارد کبد است. فروکتوز انباشته شده در کبد به چربی تبدیل می شود.شکر عامل اصلی چاق شدن است.
۷. شکر عامل اصلی پوکی استخوان:شکر ماده‌ای زائد است که فاقد هر گونه ویتامین یا مواد معدنی است و بدن قادر به هضم و جذب آن نیست از این رو سلولها مجبور هستند برای شکستن مولکولهای شکر از املاح کلسیم و منیزیوم ذخیره در استخوانها استفاده کنند. هر چه بیشتر چیز های شکردار مصرف کنیم کلسیم بیشتری از استخوانها خارج شده و در فرآیند هضم شکر مصرف می شود. در نهایت استخوانها بعد از چند سال پوک میشوند.شکر در جذب شدن کلسیم و منیزیوم اختلال ایجاد می کند. یعنی اگر لیوان شیر خود را با کیک یا شکلات میل می کنید هیچ کلسیمی در استخوانهای شما ذخیره نخواهد شد!
نکته: دلیل اصلی خرابی دندانها نیز همین است کلسیم از دندانها استخراج شده و دندان به مرور پوسیده و خراب می شود.مصرف شیر در این هنگام سودی ندارد مخصوصا اگر همراه کیک و شیرینی باشد. شکر آب بذاق دهان را اسیدی می کند که برای دندانها ضرر دارد. شکر تنها عامل پوسیده شدن دندان‌هاست یعنی اگر شکر مصرف نشود کسی به دندانپزشک نیاز نخواهد داشت.
۸. مصرف شکر انعطاف پذیری ماهیچه ها و اندام های بدن را کم میکند به طوری که با کوچکترین حرکت ورزشی عضلات منقبض می شوند و درد میگیرند.
۹. شکر سبب ترشح بیش از حد هورمون آدرنالین در بدن میشود.که احساس اضطراب بیش از اندازه، آشفتگی و بدخلقی از نتایج آن است.
10. وحشتناکترین بیماری قرن یعنی آلزایمر که با حواس پرتی‌های کوچک شروع میشود بر اثر مصرف شکر بوجود می‌آید. این به آن معناست که تا 25 سال دیگر نیمی از جمعیت میانسال کره زمین آلزایمر خواهند داشت و مرگ زجرآوری در انتظارشان است.
11. عامل اصلی افسردگی شکر است. مردم عامی تصور می‌کنند با خوردن چیزی شیرین روحیه شان شاد خواهد شد در حالیکه کاملا بر عکس است. شادی حاصل از خوردن شیرینی به خاطر اعتیادی است که به آن دارید و با خوردن آن آرامش می‌یابید اما در روحیه و امواج مغزی شما اثر متضاد دارد.
12. شکر سبب بی حوصلگی است و کسانی که شکر مصرف می کنند به هیچ عنوان میلی به ورزش کردن و فعالیت‌های بدنی ندارند.
13. شکر امواج مغزی دلتا - آلفا و تتا را زیاد میکند که در نتیجه این افزایش قدرت تمرکز و تصمیم گیری در انسان از بین می‌رود.
14. شکر تعادل مواد معدنی بدن را بر هم می‌ریزد. چرا ؟ شکر ماده‌ای است فاقد ویتامین- فاقد مواد معدنی و فاقد فیبر. شکر ماده‌ای زائد است که بدن انسان قادر به هضم و جذب آن نیست از این رو برای اینکه ساختار ملکولی شکر شکسته شود بدن مجبور است از مواد معدنی محلول در بدن مصرف کند تا بتواند شکر را هضم کند. در نتیجه تعادل عناصر معدنی مثل کلسیم، منیزیوم، پتاسیم و سدیم و... را بر هم می ریزد.
15. برخلاف آنچه پزشکان به شما می گویند خوردن چیزهای چرب تری گلیسیرید را بالا نمی برد بلکه این خوردن شکر است که تری گلیسیرید را بالا می‌برد!
16. بر خلاف تصورهمگان این شکر است که کلسترول بد خون LDL را به شدت بالا می برد و کلسترول خوب را پایین می‌آورد و در کل سبب بالا رفتن کلسترول می شود. این روغن حیوانی نیست که کلسترول را بالا می‌برد.
17. آلرژی به غذاهای گوناگون نتیجه مصرف شکر است.
18. ایجاد اگزما در کودکان از عواقب مصرف شکر است.
19. شکر میزان ترشح هورمون رشد را کم میکند. جوانان کوتاه قد نتیجه مصرف شکر هستند.
20. شکر ساختار پروتئین‌ها را به هم می ریزد در نتیجه بدن قادر به جذب آنها نخواهد بود.
21. کسانی که شکر مصرف می کند به هیچ عنوان میلی به ورزش کردن و فعالیت های بدنی ندارند.
22. سردردهای بی موقع و بی دلیل و میگرن بر اثر مصرف چیزهای شیرین است.
23. شکر به کلیه‌ها آسیب میزند. عامل اصلی ایجاد سنگ کلیه و سنگ مثانه مصرف شکر است.
24. شکر ریسک بسته شدن رگهای خونی را زیاد میکند.
25. شکر فعالیت هورمون‌ها را بر هم میزند.
26. شکر عامل اصلی بالا رفتن فشار خون است.
27. شکر جذب بدن نمی‌شود و در کبد باقی میماند.
28. شکر مقدار گلوکز خون را بی‌جهت افزایش میدهد
29. شکر ریسک مبتلا شدن به بیماریهای قلبی را زیاد میکند
30. شکر سرعت اعتیاد به الکل و میل به اعتیاد به مواد مخدر را زیاد می کند
31. شکر باعث ضعیف شدن بینایی است. آب مروارید بر اثر مصرف شکر به وجود می‌آید.
32. شکر مقدار عناصر کروم و مس بدن را کاهش می دهد.
33. شکر باعث باریک شدن رگهای خونی و در نهایت سکته میشود.
34. کاهش ضریب هوشی کودکان؛شکر در کودکان سبب کاهش هوش و پایین آمدن نمره های درسی است.
35. ایجاد مشکلات گوارشی؛شکر باعث ترش کردن معده است برخلاف تصور عامه که وقتی ترش می‌کنند چیزی شیرین می‌خورند تا آن را رفع کند.
36. شکر عامل آرتروز مفاصل است. کسانی که آرتروز دارند و مواد شیرین زیاد می خورند روز به روز بدتر میشوند.
37. کاهش عمر افراد از ۱۱ تا ۲۰ سال و ...
38. کاهش حافظه و فراموشی
39. افزایش احتمال ابتلاء به دیابت
40. پیر شدن زود هنگام بدن و سفید شدن موها و چین و چروک پوست به دلیل مصرف خوراکی‌های شیرین است نه مصرف گوشت و پروتئین!
در پایان جایگزین های این سم سفید ذکر می شود که ما را از بیماری دور کرده و در مسیر سلامتی قرار دهد.
جایگزین‌های شکر سفید:
۱. عسل
۲. خرما
۳. توت خشک
4. انجیر خشک
5. کشمش
6. شکر سرخ
« پس بیایید با مصرف این ماده شیرین، زندگی را به کام بدنمان تلخ نکنیم.»
مقالات مرتبط:
منابع:
کتاب ۱۵ روز تا سلامتی استاد خدادادی
سخنرانی استاد عباس زاده
سایت خبرگزاری صدا و سیما
سایت مجله تاپ ناز
ایسنا
کتاب رزق و غذا از مجموعه رسائل طیب دکتر مهدی دانش
گردآوری شده توسط واحد فرهنگی خانه احسان
