{"article":{"id":"f3d600b9-3fb6-4859-950a-94d0f151db49","slug":"distinguishing-original-olive-oil-from-fake","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/955ae01e-af9.jpg","aparat_clip_id":null,"title":"تشخیص روغن زیتون فرابکر اصل از تقلبی","foreword":"روغن زیتون فرابکر فواید بسیاری برای بدن دارد، اما سوال مهم این است که آیا شما واقعاً روغن زیتون اصل و با کیفیت را دریافت می‌کنید؟ ","study_time":5,"keywords":null,"created_at":"2024-06-15T14:25:21.156659+04:30","updated_at":"2025-05-17T19:18:18.884363+04:30","content":"تشخیص روغن زیتون فرابکر اصل از تقلبی
روغن زیتون فرابکر فواید بسیاری برای بدن دارد، اما سوال مهم این است که آیا شما واقعاً
روغن زیتون اصل و با کیفیت را دریافت می‌کنید؟
1- تقریباً ۸۰٪ از روغنهای زیتونی که به فروش می‌رسند، تقلبی هستند. به عبارت دیگر، این روغن‌ها از زیتون‌های باکیفیت نیستند که بلافاصله بعد از چیدن تحت فشار سرد (کلد پرس یا پرس سرد) بدون استفاده از هر نوع حلال یا ماده شیمیایی، قرار گرفته باشند.روغن زیتون فرابکر واقعی تحت فشار سرد (کلد پرس) قرار گرفته، خرد شده و تاریخ برداشت زیتون‌ها روی بطری نوشته شده است.
2- معمولاً این روغن‌ها با روغنهای دیگر مانند روغن کانولا رقیق شده‌اند و حتی ممکن است حاوی مواد نگهدارنده باشند.بهترین روش برای تشخیص روغن زیتون فرابکر اصل ، احساس کمی خارش یا سرفه در پشت گلوی شماست. این تحریک خفیف به خاطر وجود یک ماده مغذی حیاتی به نام اولئوکانتال است که یک آنتی‌اکسیدان و ضد التهاب بسیار قوی و سالم است.( اولئوکانتال یک ترکیب فنولی موجود در روغن زیتون بکر است و خواص ضد التهابی مشابه ایبوپروفن دارد). این احساس خیلی شدید نخواهد بود و شما را به سرفه‌های شدید نمی‌اندازد، اما یک حس کوچک در پشت گلوی شما ایجاد می‌کند که نشان می‌دهد روغن زیتونی که مصرف می‌کنید، واقعی و با کیفیت است.
3- مهم‌ترین نکته این است که وقتی روغن زیتون می‌خرید، مطمئن شوید که برچسب \"روغن زیتون فرابکر\" داشته باشد. اگر برچسب‌هایی مانند \"روغن زیتون سبک\"، \"خالص\" یا فقط \"روغن زیتون\" داشت، این نشان می‌دهد که با انواع دیگر و روغنهای بی‌کیفیت‌تر مخلوط شده است و قطعاً برای سلامت بدن مفید نیستند.توصیه می‌شود همیشه روغن زیتون extra virgin (فرا بکر) را بخرید و نه فقط روغنهای با برچسب سبک یا بدون طعم و بو ،اصل ،بکر یا خالص ( Virgin،light یا pure). البته این نکته نمی‌تواند همیشه ضمانت اصالت محصول باشد، اما می تواند تا حدودی به شما در خرید روغن زیتون اصل کمک کند.
4- به تاریخ برداشت توجه کنید؛ هر بطری باید تاریخ برداشت نه تاریخ مصرف یا بهترین زمان مصرف یا تاریخ بسته بندی یا تولید داشته باشد. زیرا بسیاری از شرکت‌ها روغن زیتون را به اطراف جهان ارسال کرده و بعداً آن را با روغنهای دیگر مخلوط می‌کنند. ما به تاریخ برداشت یا تاریخ فرآوری روغن نیاز داریم.اگر بطری‌ها این اطلاعات را نداشته باشند،باید از خرید آنها خودداری کنید.روغن زیتون تاریخ انقضا دارد و ماندگاری آن بالا نیست و نمی‌تواند برای همیشه نگهداری شود؛ برخلاف عسل که سالیان سال ماندگاری دارد.حتما از تاریخ برداشت محصول آگاه شوید ،
5- باید در مورد روغن زیتون‌هایی که بسته‌بندی‌های شیک و جذاب دارند، خیلی مراقب باشید. فقط به این دلیل که ظاهر خوبی دارند، نباید فکر کنید که برای بدنتان نیز عالی هستند.
![\"\"](\"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/1d0049c9-5ce.jpg\")
6- باید به حواس خود اعتماد کنید.
روغن زیتون فرابکر واقعی دارای طعمی میوه‌ای، فلفلی، تند و کمی تلخ است و همچنین مزه‌ای شبیه به علف تازه دارد. این ویژگی‌ها به دلیل حضور ترکیبات فنلی و آنتی‌اکسیدان‌ها مانند اولئوکانتال و اولئوروپین است که خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی دارند. در مقابل، روغن زیتون تقلبی که معمولاً رقیق شده یا با روغنهای دیگر مخلوط شده است، فاقد این طعم‌ها و ترکیبات مغذی است و طعمی بی‌مزه و کسل‌کننده دارد.روغن زیتون تقلبی طعم خاصی ندارد.هر چیزی غیر از روغن زیتون فرابکر است که تصفیه و فرآوری شده است و آنتی‌اکسیدان‌های مهمی که نقش کلیدی در حفظ سلامتی شما دارند و خواص دارویی شگفت‌انگیزی برای بدن دارند، از دست داده اند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون فرابکر به همراه اسید اولئیک با التهاب در بدن مبارزه می‌کنند. به خاطر داشته باشید که تقریباً همه بیماری‌ها و ناراحتی‌ها در بدن با التهاب مرتبطند. بنابراین، فقط روغن زیتون فرابکر میتواند این خواص ضد التهابی و مفید را برای شما فراهم کند.
7- بهتر است روغن زیتون فرابکر همیشه در بطری شیشه‌ای نگهداری شود تا پلاستیکی. اگرچه نگهداری آن در پلاستیک لزوماً بد نیست، باید اطمینان حاصل کنید که از یک برند معتبر خریداری می‌کنید. بطری‌های شیشه‌ای شفاف به اندازه بطری‌های شیشه‌ای قهوه‌ای یا تیره خوب نیستند، زیرا نور میتواند از آنها عبور کرده و باعث اکسید شدن روغن زیتون شود.
8- روغن زیتون فرابکر عمدتاً حاوی چربی های غیراشباع و اسید اولئیک است که به عنوان چربی‌های سالم برای بدن شناخته می‌شوند. وقتی این روغن در دماهای سردتر قرار می‌گیرد، مثلاً در یخچال،البته نباید آن را در یخچال بگذارید، ولی اگر برای مدتی کوتاه در یخچال قرار دهید، متوجه خواهید شد که اگر روغن واقعاً فرابکر باشد، مایع آن غلیظ‌تر و چسبناک‌تر می‌شود و حالت ابری پیدا می‌کند.
این رفتار به دلیل وجود اسیدهای چرب غیراشباع و سایر ترکیبات طبیعی در روغن زیتون فرابکر رخ می‌دهد. اگر روغن زیتون شما با روغنهای دیگر مخلوط شده باشد، ممکن است به راحتی تشخیص ندهید، زیرا میتواند برچسب \"روغن زیتون فرابکر\" را داشته باشد و با این عنوان به فروش برسد. اما اگر با روغنهای دیگر یا روغنهای تصفیه شده مخلوط شده باشد، در دمای سرد یخچال غلیظ و ابری نمی‌شود و به صورت مایع باقی می‌ماند. این روشی است که می‌توانید تفاوت بین روغن زیتون واقعی و تقلبی را تشخیص دهید.برخی از تولیدکنندگان ممکن است با مخلوط کردن روغن زیتون فرابکر با سایر روغنهای بی‌کیفیت یا تصفیه شده، سعی در فریب شما و گرفتن پول شما و سودجویی داشته باشند. نکته مهمی که باید به خاطر داشته باشید این است که اگر روغن زیتون فرابکر با سایر روغن‌ها مخلوط شده باشد، در دمای سرد مثل یخچال غلیظ و کدر نمی‌شود. روغن زیتون فرابکر واقعی در دماهای سردتر، مانند یخچال، غلیظ‌تر و چسبناک‌تر می‌شود و حالت ابری پیدا می‌کند. اما روغنهای مخلوط یا تصفیه شده در دمای سرد شفاف و مایع باقی می‌مانند. این ویژگی میتواند به شما کمک کند تا تفاوت بین روغن زیتون واقعی و تقلبی را تشخیص دهید و از خرید محصولاتی که ارزش واقعی ندارند خودداری کنید.
9- اگر کسی
روغن زیتون فرابکر را با قیمت بسیار پایینی به شما پیشنهاد دهد، باید مواظب باشید زیرا این ممکن است نشانه‌ای از تلاش برای فریب و بهره‌برداری از شما باشد.مواظب باشید فریب افراد سودجو را نخورید.
10- به طور کلی،
روغن زیتون فرابکر با کیفیت بالا به دلیل مشتق شدن از میوه زیتون و خلوص و کیفیت بالا گرانتر است. بنابراین، در زمینه سلامتی خود، ارزش دارد روی برندهای معتبر و محصولات سالم تر سرمایه‌گذاری کنید که کیفیت اصلی را تضمین می‌کنند، به جای انتخاب گزینه‌های ارزان قیمت که ممکن است ارزش تغذیه‌ای نداشته باشند و سلامت شما را به خاطر بیاندازند.
گردآوری شده توسط واحد فرهنگی خانه احسان
","seo_title":"تشخیص روغن زیتون فرابکر اصل از تقلبی","seo_description":"روغن زیتون فرابکر فواید بسیاری برای بدن دارد، اما سوال مهم این است که آیا شما واقعاً روغن زیتون اصل و با کیفیت را دریافت می‌کنید؟ ","edit_date":"2024-09-09T00:00:00+04:30","category":{"title":"آشپزی سالم","slug":"healthy-cooking"},"comments":[{"first_name":"زهرا ","last_name":"محمودی","opinion":"قیمت روغن زیتون بکر یک لیتری چند","answer":"سلام و درود دوست عزیز🍒\nبا مراجعه به سایت خانه احسان میتونید قیمت ها رو مشاهده بفرمایید ","created_at":"2025-02-10T20:25:58.573907+03:30"}]},"more_articles":[{"slug":"skin-rejuvenation-without-botox","title":"جوانسازی پوست با کمترین هزینه، بدون بوتاکس و عوارض","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/92d19a29-210.jpg"},{"slug":"natural-method-of-skin-care","title":"روشهای طبیعی مراقبت از پوست ","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/54d907bc-a19.jpg"},{"slug":"felt-carpet","title":"خواص درمانی زیرانداز و فرش نمدی","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/ccbe74c0-810.jpg"},{"slug":"the-secret-to-healthy-skina","title":"راز طلایی برای داشتن پوست سالم و درخشان ","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/7e3cac48-e40.jpg"},{"slug":"make-detergent-at-home","title":"برای خانه تکانی، در خانه جرم گیر طبیعی درست کنیم","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/d7baf32e-d2a.jpg"},{"slug":"the-advantage-of-natural-shampoo","title":"6 مزیت شگفت انگیز شامپوی طبیعی- شوینده های سنتی ","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/d4897e3e-bba.jpg"},{"slug":"what-is-a-natural-de","title":"نوره(موبر طبیعی) چیست؟ چطور واجبی استفاده کنیم؟رفع بوی نوره","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/f221918f-003.jpg"},{"slug":"skin-rejuvenation","title":"جوانسازی با روشهای تهاجمی یا کم تهاجمی یا روشهای غیر تهاجمی ","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/2a9fa34c-2c1.jpg"}]} ![\"\"](\"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/bc4b6b6a-801.jpg\")