طرز تهیه سرکه سیب به روش سنتی بدون شکر

طرز تهیه سرکه سیب به روش سنتی بدون شکر

تاریخ انتشار:
زمان مطالعه: 3 دقیقه
تاریخ بروزرسانی:

ماندگاری سرکه سیب چقدر است؟مواد لازم و نکات مهم در تهیه سرکه سیب،خواص سرکه سیب

سرکه سیب همانند سرکه انگور طعم ترشی دارد، اما برخلاف آن، گلو را نمی‌سوزاند. علاوه بر این خواص بی نظیری دارد که این ماده غذایی را به یک دارو تبدیل کرده است، از اینرو سرکه سیب بسیار مورد توجه قرار دارد. به چند روش می‌توانید از این سرکه استفاده کنید، به عنوان چاشنی سالاد و سایر غذا‌ها و به صورت محلول در آب (روزانه یک قاشق سرکه سیب را در یک لیوان آب ولرم حل کنید و بنوشید). در ادامه طرز تهیه سرکه سیب به روش سنتی را شرح خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه سرکه سیب به روش خانگی:

آب جوش کمی- سیب دو کیلو - سرکه سیب یا انگور دو لیوان

طرز تهیه سرکه سیب:

1- ابتدا سیبها را بشویید و کاملاً خشک کنید. 

2- سیب ها را به قطعات کوچک خرد کنید،هسته و دم آن را جدا کنید.

3- سیبها را داخل ظرف بریزید و کمی آبجوش روی آنها بریزید.

4- به ازای هر دو کیلو سیب دو لیوان سرکه سیب اضافه کنید. می توانید از سرکه انگور و یا گلابی نیز استفاده کنید

5- ظرف را طوری پر کنید که ¼ آن خالی بماند تا عمل تخمیر به درستی انجام شود 

6- بهتر است درب دبه را برداشته و از توری استفاده کنید تا جریان هوا در آن وجود داشته باشد با این کار از کپک زدن آن جلوگیری می‌کنید.(یا درب ظرف را با یک پارچه نخی بپوشانید و اطراف آن را با کش محکم کنید).همچنین برای جلوگیری از کرم زدگی و زودتر به عمل آمدن سرکه سیب، دبه را در محلی قرار بدهید که دمای آن بین 25 تا 30 درجه سانتی گراد باشد.

7- بعد از گذشت چندین روز، بوی سرکه باعث جذب مگس سرکه به خود می‌شود ورود این حشره برای محصول نهایی فواید زیادی دارد. حال وقت آن است که به مدت 40 تا 50 روز صبر کنید (البته طی این مدت هفته ای یکبار، سیب‌ها را هم بزنید) و پس از آن سرکه را صاف کنید. این بهترین زمان مصرف سرکه سیب است.

8- در تهیه سرکه سیب به روش طب سنتی باید در حدود 60 الی 90 روز صبر کنید و بعد درب آن را برداشته و مقداری از آن را بچشید. اگر سرکه ترش بود،آن را صاف کنید و بعد از حدود 20 روز سرکه سیب شما آماده است و می‌توانید آن را مصرف کنید.

ماندگاری سرکه سیب چقدر است؟

سرکه سیب به دلیل طبیعت اسیدی که دارد. به ندرت خراب می‌شود و ماندگاری خود را خود را حفظ می‌کند و نیازی به سرد نگه داشتن آن نیست لذا برای نگهداری آن بهتر است از ظرف‌های شیشه‌ای استفاده کنید و لزومی ندارد آن را در محیط سرد نگه دارید و دمای محیط آن معتدل باشد کافی است. اگر بعد از مدتی ثابت ماندن سرکه سیب، رنگ آن به سمت کدری و ته نشینی رفته آن را دور نریزید چون هنوز قابل استفاده است و می‌توانید آن را از صافی رد کنید و گل آن را دور بریزید.

✓ چند نکته:

- توجه داشته باشید که ظرف سرکه باید کاملا خشک باشد. وجود هر گونه رطوبت باعث کپک زدن سرکه خواهد شد.

-احتیاجی نیست سیب‌ها را بشویید، زیرا رطوبتی که در پوست سیب باقی می‌ماند، باعث کپک زدن سرکه خواهد شد؛ بنابراین تنها با استفاده از یک دستمال خشک هم میتوان آن‌ها را تمیز کرد.

-حتما از پارچه نخی برای پوشاندن درب ظرف استفاده کنید و هرگز تا قبل از آماده شدن سرکه و صاف کردن آن، درب پوش خود ظرف را نگذارید. مگس سرکه برای تبدیل سیب به سرکه به هوا نیاز دارد، بنابراین اگر شما درب ظرف را ببنیدید یا از پارچه نخی استفاده نکنید، اکسیژن به آن‌ها نرسیده و می‌میرند.

خواص سرکه سیب،مضرات و مصلح سرکه کدامند؟

طرز تهیه سرکه انگور،خواص و مضرات سرکه انگور

گرد آوری شده توسط واحد فرهنگی خانه احسان 

اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی
روح انگیز قربانی
21 مهر 1403
ممنونم از شما. آموزش خاصی الان تو ذهنم نیست. ولی اگه لطفا کنین هر آموزشی که دارین با جزئیات و ریزه کاریها و درواقع فوت کوزه گریش بیان کنین، قطعا همه خوششون میاد. مچکرم
خانه احسان: سلام دوست عزیز🍒 تلاش ما هم بر همین بود
روح انگیز قربانی
29 شهریور 1403
مطالبتون برای کسی که تازه داره خونه داری رو شروع میکنه خیلی به درد میخورده. میشه لطفا مطالب بیشتری قرار بدین. شما خیلی خوبین
خانه احسان: سلام دوست عزیز.ممنون از ابراز محبت شما اگر مطلب یا موردی مد نظرتون هست بفرمایید تا بصورت مقاله گذاشته بشه. با آرزوی شادکامی برای تمام زوجین
رقیه نظیفی
21 شهریور 1403
بسیار عالی بود
خانه احسان: ممنون از ابراز محبت شما 🙏
حمید صهبایی
18 شهریور 1403
مقاله تون خیلی مفید و جالب بود ممنون
خانه احسان: متشکرم از ابراز محبت شما دوست عزیز🌷 خداروشکر که براتون مفید بوده
علیرضا میرزایی
24 مرداد 1403
سلام آخه اگر بخواهیم سرکه سیب به سیب ها اضافه کنیم دیگه چه دلیلی هست که سرکه سیب دزست کنیم؟! خب هر چقدر نیاز داریم از بازار تهیه می کنیم. منظورم این هست که اولین سرکه سیب چطور ساخته شده هنگامی که سرکه سیبی وجود نداشته لطفا راهکار درست پیشنهاد بدهید
خانه احسان: سلام دوست عزیز 🌷 برای تهیه سرکه نیاز به مخمر داریم استفاده از سرکه ی آماده راحت تره.ضمنا شما به ازای هر یک کیلو سیب یک لیوان سرکه اضافه میکنید و در پایان چند لیتر سرکه ی طبیعی اصل و با کیفیت تولید می کنید. با آرزوی سلامتی برای شما 🍒
ارسال کالا به سراسر کشور
ارسال کالا به سراسر کشور
7 روز ضمانت بازگشت کالا
7 روز ضمانت بازگشت کالا
ضمانت کیفیت محصولات
ضمانت کیفیت محصولات
نماد اعتماد

شبکه‌های اجتماعی

خانه احسان ، بزرگترین مرکز تهیه و توزیع محصولات سالم و ارگانیک در کشور

خانه احسان از سال 1388 فعالیت خود را در زمینه اصلاح سبک زندگی برگرفته از الگوی زندگی سنتی ایرانی آغاز کرده است. با توجه به سبک زندگی بیماری‌زا در جامعه‌ کنونی، برای داشتن یک زندگی سالم، پیشگیری بهتر از درمان است و جهت رسیدن به این هدف، به یک الگوی زندگی حکیمانه و علمی نیاز است. با تحقیقات علمی و جامع در این خصوص، به این نتیجه رسیدیم که بهترین راهکار، سبک زندگی به روش سنتی می‌باشد.

سایر مجموعه ها که در فضای مجازی یا حقیقی با نام برند خانه احسان فعالیت می کنند ، مورد تایید ما نمی باشند.

استفاده از مطالب خانه احسان با ذکر منبع بلامانع است. کلیه حقوق این سایت متعلق به مجموعه خانه احسان می باشد.

اینترنت قطع شده است