خواص شربت های سنتی ایرانی
در این مطلب به معرفی عرقهای گیاهی و پرکاربرد در شربتهای ایرانی می پردازیم و سپس دستور تهیه چند نوع شربت حاوی عرقیات گیاهی را ارائه می دهیم.
همه ما حتما خاطره خوش نوشیدن یک شربت گوارای سنتی مثل سکنجبین را در روزهای گرم تابستان داریم.
بسیاری از ترکیبات این شربت های سنتی علاوه بر داشتن عطر و طعم مطلوب دارای ترکیبات سلامت بخش و فوقالعادهای همچون انواع آنتی اکسیدان ها می باشند.
عرق بیدمشک
یکی از اجزای بسیاری از شربت های سنتی عرق بیدمشک است.
بیدمشک گیاهی است از نژاد بید که اندازه آن از بید معمولی کوچک تر بوده، سنبل های آن دارای اسانس معطر است.
جالینوس طبیعت بیدمشک را سرد و تر می داند و عده کمی گرم و خشک میدانند ولی غالباً معتدل است.
عرق بیدمشک با داشتن ترکیباتی همچون ژرانیون سیالیسین،تانن، به عنوان داروی موثر در:
✓ تقویت قلب
✓ آرام بخش و خواب آور
✓ رفع کننده درد و خستگی
✓ ملین
✓ تقویت کننده اعصاب
✓ محرک قوای جنسی
✓ دستگاه گوارش را تقویت کرده و اشتها را افزایش می دهد .
✓ نشاط آور
✓ پایین آورنده فشار خون
✓ جوشانده برگ آن با عسل اعصاب را آرام میکند.
✓ باعث کاهش تب شده و خاصیت تب بری دارد.
✓ رفع عطش میکند
✓ مدر است
✓ رفع اختناق رحم
✓ درد مفاصل
✓ نقرس
✓ جوشانده گل آن بیماری های عصبی،افسردگی، دردهای عضلانی و بیماری های روماتیسمی را درمان میکند.
گلاب
یکی از دیگر اجزای تشکیل دهنده شربت های سنتی گلاب است.
طبیعت گلاب یا عصاره گل محمدی،گرم و تر است.
✓ گلاب بسیار معطر است.
✓ محافظ پوست و مو است و در محصولات زیبایی پوست بسیار کاربرد دارد.
کاربردهای دیگر گلاب ؛
✓ در بیماری های گوارشی مانند: نفخ ،دل به هم خوردگی و رفع یبوست و اسهال مزمن مفید است .
✓ گلاب در رفع دردهای روماتیسمی نیز موثر است.
✓ نوشیدن گلاب خنک در افراد گرمادیده کاربرد دارد
✓ بدن را تقویت می کند و نشاط آور است.
✓ بوییدن گلاب برای تقویت قلب و لثع مفید است.
✓ خوردن گلاب برای رفع سردرد و بوی بد دهان مفید است
✓ تحریک کننده هورمون ها بوده و میل جنسی را افزایش میدهد و تا حدودی تنظیم کننده قاعدگی است
عرق بهارنارنج
یکی دیگر از اجزای تشکیل دهنده شربت های سنتی عرق بهار نارنج است.
بهار نارنج دارای طبیعت گرم است
✓ مقوی قلب و اعصاب
✓ تپش نامنظم قلب
✓ تشویش و اضطراب را از بین میبرد
✓ سردردهای عصبی و میگرنی را کاهش میدهد.
✓ در رفع اختلالات خواب و بی خوابی های عصبی توصیه می شود و رفع افسردگی می کند.
✓ در تقویت معده ،رفع نفخ ،اسپاسم و سوءهاضمه بسیار موثر است
✓ اشتها آور قوی
✓ تسکین دهنده ناراحتیهای سینه ،ضد سرفه
نکته: زیاده روی در خوردن بهار نارنج به ویژه در ناشتا کبد را ضعیف میکند و موجب ضعف معده می شود زیاد بوییدنِ بهارنارنج نیز بی خوابی می آورد.
طریقه درست کردن و خواص چند شربت سنتی ایرانی با عرق بهارنارنج، بیدمشک و گلاب و....
شربت های سنتی ایرانی، بسیار گوارا و خوش طعم بوده و علاوه بر عطر و طعم بینظیر، دارای خواص بیشماری برای سلامتی نیز هستند. به همین دلیل پزشکان طب سنتی همواره توصیه می کنند که شربت های سنتی را جایگزین نوشیدنی های صنعتی کنید.
1- شربت عسل و بیدمشک و نعنا
خواص:
این شربت تقویت کننده قلب، معده و گوارش است .
خاصیت آرام بخشی دارد .
ضد نفخ است و مانع از ترش کردن معده می شود.
مواد لازم:
آب :1لیوان
عسل: 1قاشق غذاخوری
عرق بیدمشک: 2 قاشق غذاخوری
عرق نعنا: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
عسل را در کمی آب ولرم حل کرده ،سپس عرق بیدمشک ،نعنا و یک لیوان آب را به مخلوط اضافه میکنیم .
2- شربت عسل و بیدمشک و گلاب
خواص:
این شربت معتدل است و باعث تقویت قلب و اعصاب میشود و خاصیت آرام بخشی دارد، ضد استرس و اضطراب، ضد تشویش است و باعث تقویت گوارش می شود .
مواد لازم:
آب: 1 لیوان
عسل: 1 قاشق غذاخوری
عرق بیدمشک :2قاشق غذاخوری
گلاب: 1 قاشق غذاخوری
روش تهیه :
عسل را در کمی آب ولرم حل کرده و سپس عرق بیدمشک، گلاب و آب را اضافه میکنیم.
3- شربت عسل و گلاب
خواص:
این شربت با طبیعت معتدل ،تقویت کننده قلب و گوارش است و خاصیت خوشبو کنندگی دهان را دارد.
مواد لازم:
گلاب :2قاشق غذاخوری
آب :1لیوان
عسل:1 قاشق غذاخوری
روش تهیه :
عسل را در مقداری آب ولرم حل کرده سپس گلاب و آب را اضافه می کنیم.
4- شربت بیدمشک و بهارنارنج و عسل
خواص:
این شربت بسیار آرام بخش است و ضد استرس و اضطراب است و موجب خواب راحت و آرام شما می شود.
مواد لازم:
آب: 1 لیوان
عسل: 1 قاشق غذاخوری
عرق بیدمشک :2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
عرق بهارنارنج :2 قاشق غذاخوری روش تهیه عسل را در مقداری آب ولرم حل کرده سپس عرق بیدمشک و بهار نارنج را اضافه کرده و با آب مخلوط میکنیم.
5- شربت عسل و بهارنارنج
خواص:
این شربت با طبیعت گرم و تر خود تسکین دهنده اعصاب و تقویت کننده قلب شماست. آرامبخش است و موجب خواب راحت و کاهش اضطراب میشود.
مواد لازم:
آب :1لیوان
عسل:1 قاشق غذاخوری
عرق بهار نارنج: 3 قاشق غذاخوری
روش تهیه :
عسل را در مقداری آب ولرم حل کرده، سپس عرق بهار نارنج، عسل و آب را باهم مخلوط میکنیم.
منبع:
کتاب آشامیدنی ها از مجموعه رسائل طیب دکتر مهدی دانش
گردآوری شده توسط واحد فرهنگی خانه احسان
