{"article":{"id":"95f4c8aa-958e-48c9-b564-edc891c1a86b","slug":"sugar-for-diabetics","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/10d67588-12f.jpg","aparat_clip_id":null,"title":"قند مناسب دیابت کدامست؟رابطه قندها و سرطانها،قند رژیمی","foreword":"بدن ما طوری طراحی شده که از قند به‌عنوان سوخت استفاده کند،انواع قند کدام است؟قندطبیعی و قند مصنوعی و ...،استویا شیرین کننده طبیعی","study_time":11,"keywords":null,"created_at":"2024-02-25T14:51:43.408919+03:30","updated_at":"2025-05-17T19:18:18.884363+04:30","content":"<div><b style=\"color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity)); background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity));\"><font size=\"4\">قند دقیقاً چیست؟&nbsp;</font></b><br></div><div>قند به زبان ساده شکلی از کربوهیدرات بوده و حاوی مولکول‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن است. وقتی کربوهیدرات مصرف می‌کنید، کربوهیدرات هضم شده و به گلوکز (Glucose) تجزیه می‌شود. گلوکز عنوان منبع انرژی ترجیحی برای سلول‌های بدن انسان از جمله مغز و سیستم عصبی مرکزی و حرکت بدن&nbsp;<span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">است.[۱]&nbsp;</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">کربوهیدرات‌ها تقریبا نیمی از کالری مورد نیاز بدن را تأمین می‎‌کنند و بسیاری از غذاهای پرکربوهیدرات حاوی فیبر، ویتامین و مواد معدنی هستند. در صورت ابتلا به دیابت، باید روی کربوهیدرات‌های سالم تمرکز کنید، مانند:</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">میوه‌ها،</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">سبزیجات،</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">غلات کامل،</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">حبوبات، مثل لوبیا و نخود،</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">لبنیات کم چرب،</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">در رژیم غذایی دیابتی باید از مصرف تنقلات و نوشیدنی‌های شیرین مانند کیک، شیرینی، آبنبات و نوشابه خودداری کنید. چون ارزش غذایی زیادی ندارند، اما می‌توانند به شدت قند خون را بالا ببرند.[۸]</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">سطح قند خون افراد مبتلا به دیابت، هر بار که بیش از حد کربوهیدرات مصرف کنند، به طرز خطرناکی افزایش پیدا می‌کند. به مرور زمان، سطح بالای قند خون می‌تواند به اعصاب بدن و رگ‌های خونی آسیب برساند.</span></div><div><br></div><div><b><font size=\"4\">سوخت و ساز قند در بدن چگونه اتفاق می‌افتد؟</font></b></div><div>معمولا وقتی از قند صحبت می‌کنیم منظورمان سوکروز یا همان شکر است. سوکروز از چغندر قند یا نیشکر تولید می‌شود و از یک مولکول گلوکز و یک مولکول فروکتوز تشکیل شده است که این دو به هم متصل هستند.</div><div>هنگام مصرف سوکروز، گلوکز و فروکتوز درون آن، قبل از این که جذب جریان خون شوند توسط آنزیم‌هایی که در روده‌ی باریک شما وجود دارند از هم جدا می‌شوند. این اتفاق باعث بالا رفتن قند خون شما می‌شود و پانکراس وظیفه دارد که در این زمان انسولین آزاد کند. بعد از آزاد شدن انسولین توسط پانکراس، گلوکز از جریان خون به درون سلول‌ها منتقل و در آن جا برای تولید انرژی بدن متابولیزه می‌شود.[۲]</div><div>بخش کمی از فروکتوز داخل سوکروز امکان دارد که داخل سلول‌ها قرار بگیرد اما قسمت زیاد آن به کبدتان منتقل خواهد شد. بخشی که به کبد منتقل می‌شود به گلوکز تبدیل شده و در صورت نیاز باعث تولید انرژی در بدن می‌شود. ممکن است گلوکز ایجاد شده در کبد، ذخیره و یا به چربی تبدیل شود.<span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">بنابراین اگر شما بیش از آن اندازه‌‌ای که بدن‌تان انرژی نیاز دارد مواد قندی مصرف کنید باعث بالا رفتن قند خون میشود. زیرا مقدارگلوکز اضافه تبدیل به اسیدهای چرب و به عنوان چربی در بدن ذخیره میشود.</span></div><div>به این ترتیب فروکتوز می‌تواند به چربی تبدیل شود و اگر بیشت از حد نیاز دریافت شود سطح تری‌گلیسیرید در بدن بالا می‌رود. بالارفتن سطح تری‌گلیسیرید می‌تواند ریسک بیماری‌های قلبی را افزایش دهد و منجر به تولید چربی در کبد شود.<span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">مصرف زیاد فروکتوز می‌تواند باعث افزایش سطح اوریک اسید نیز شود. به این صورت که اگر کریستال‌های اوریک اسیدی در مفاصل بدن شما زیاد شوند، ممکن است به بیماری دردناکی مثل نقرس مبتلاء شوید.[۲]</span></div><div><img src=\"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/eee7faf9-a46.jpg\" alt=\"\"></div><div><br></div><div><b style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><font size=\"4\">انواع قند کدام است؟</font></b><br></div><div>کربوهیدرات‌ها دو شکل اصلی دارند: ساده و پیچیده. تفاوت بین این دو در سرعت هضم و جذب آنها است که بسته به ساختار شیمیایی‎‌شان دارد. کربوهیدرات‌های پیچیده از سه یا چند مولکول قند تشکیل می‌شوند، در حالیکه کربوهیدرات‌های ساده از یک مولکول قند (مونوساکارید) یا دو (دی ساکارید) تشکیل شده‌اند.</div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><b>چهار شکل رایج قندهای ساده عبارتند از:</b></span></div><div>• گلوکز (Glucose)</div><div>• فروکتوز (Fructose  معروف به قند میوه)</div><div>• ساکارز (Sucrose  معروف به شکر رومیزی)</div><div>• لاکتوز (Lactose  معروف به قند لبنیات)</div><div>اما این چهار نوع مختلف قند را می‌توان به منابع قند طبیعی و قند افزوده (added sugar) دسته‌بندی کرد.</div><div><b><br></b></div><div><b>تفاوت قند افزوده با قند طبیعی:</b></div><div><b>قند افزوده: </b>معمولاً وقتی اسم قند می‌آید  تصور ما  آبنبات رنگین‌کمانی و نوشابه‌های سوداست.نوع قند موجود در آبنبات و بیشتر نوشیدنی‌های شیرین، به قند افزوده معروف است. همانطور که از اسمش هم می‌توان حدس زد، این شکل از قند به غذاها و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شود تا طعم، رنگ، بافت و ماندگاری ماده خوراکی را تقویت کند. اساساً، این نوع قند به کالری غذا اضافه می‌کند، اما ارزش غذایی خاصی ندارد، به همین دلیل است که معمولاً به آن کالری خالی می‌گویند.<span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">اکثر افراد این نوع قند را بسیار بیشتر از آنچه باید مصرف می‌کنند.&nbsp;</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">رژیم استاندارد آمریکایی (SAD)، منابع اصلی قند افزوده را نوشابه، نوشیدنی‌های میوه‌ای، غلات، کلوچه‌ها، کیک‌ها، آب نبات‌ها، ماست‌های طعم‌دار و بسیاری از غذاهای فرآوری شده می‌داند.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">&nbsp;طبق گفته انجمن قلب آمریکا، بزرگسالان آمریکایی در طول روز به طور متوسط ​​۷۷ گرم قند افزوده مصرف می‌کنند (که بیش از سه برابر مقدار توصیه شده برای زنان است). این میزان مصرف بیش از حد قند افزوده می‌تواند منجر به افزایش مزمن قند خون، افزایش وزن و افزایش خطر ابتلاء به چندین بیماری مزمن شود.</span></div><div>توصیه انجمن دیابت آمریکا در مورد مصرف نوشیدنی‌ها نیز آنست که بهتر است نوشیدنی‌های بدون کالری یا کم کالری را جایگزین انواع شکردار نکنید. اما در عوض، تا جایی که می‌توانید  شیرین‌کننده کمتری مصرف کنید و آب بیشتری بنوشید.</div><div><b>قند طبیعی:&nbsp;</b>تمام انواع قندها به غذاها اضافه نمی شوند.قندهای طبیعی به طور طبیعی در غذاهایی مانند میوه و شیر یافت می‌شوند. اگرچه قند به خودی خود فواید زیادی ندارد، اما به هر حال بخشی از یک بسته  مواد مغذی است و آن را کامل می‌کند. در واقع قندها همراه با ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها وارد بدن می‌شوند. غذاهای دارای قند طبیعی، مواد مغذی دارند و غنی از فیبر هستند و فواید سلامتی مختلفی هم برای بدن دارند. البته بعضی از  غذاهای خاص حاوی قند طبیعی نیز می‌توانند قند اضافه پنهان داشته باشند.[۳]</div><div><br></div><div><b><font size=\"4\">تفاوت قند میوه با قند مصنوعی چیست؟&nbsp;</font></b></div><div>میوه حاوی دو نوع قند است: فروکتوز و گلوکز. نسبت هر کدام متفاوت است، اما بیشتر میوه‌ها حدود نیمی از گلوکز و نیمی فروکتوز هستند: گلوکز قند خون را افزایش می‌دهد، بنابراین بدن باید از انسولین برای متابولیسم آن استفاده کند. فروکتوز قند خون را افزایش نمی‌دهد. در عوض، کبد آن را تجزیه می‌کند. [۴]</div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">بدن قند میوه را متفاوت از قندهای فرآوری شده یا افزوده شده تجزیه می‌کند. میوه های بسیار شیرین از جمله انبه و هندوانه، دارای محتوای قند نسبتاً بالایی هستند. با این حال، به طور کلی، میوه‌ها نسبت به غذاهای شیرین‌شده، حاوی قند کمتری هستند. تقریباً همه، از جمله افراد مبتلاء به دیابت، می‌توانند از خوردن میوه بهره‌مند شوند. این به دلیل ترکیبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر، فیتوکمیکال‌ها و آبی است که فراهم می‌کند. [۴]</span><br></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><br></span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><b><font size=\"4\">قند مصنوعی هم دیابت می‌آورد؟</font></b></span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">در گذشته افراد در روز شاید فقط دو یا سه بار چای همراه یكی، دو حبه قند می‌نوشیدند یا اینكه یك بار در روز شربت می‌نوشیدند اما امروزه با تولید مواد غذایی رژیمی حاوی شیرین‌كننده‌های جانشینی یا مصنوعی می‌بینیم كه چاقی، اضافه وزن و دیابت بیشتر شده است! در واقع رژیمی بودن یك خوراكی مثل كیك، بستنی و. . . باعث می‌شود فرد در مصرف آن زیاده‌روی كند.</span><br></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">این مواد غذایی شاید قند كمتری داشته باشند اما كالری، چربی، آرد، كربوهیدرات و... هم دارند که خود می‌تواند باعث چاقی و در نهایت اختلال در كنترل قند و دیابت شود. به همین دلیل مصرف شیرین‌كننده‌ها و مواد غذایی رژیمی به‌خصوص برای افراد دیابتی توصیه نمی‌شود زیرا آنها را وارد یك سیكل معیوب می‌كند.[۳]</span></div><div><img src=\"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/64c38b7c-64e.jpg\" alt=\"\"></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><b><font size=\"4\">میوه‌های مناسب برای دیابتی‌ها</font></b></span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">دیابتی‌ها  پیش از هر چیز باید میوه‌های تازه مصرف کنند و هرگز به سراغ میوه‌های کنسروی یا یخ‌زده که حاوی شکرافزوده هستند نروند. قند میوه‌ها طبیعی است و ضرر بسیار کمتری برای افراد مبتلاء به دیابت دارد اما میوه‌های فرآوری‌شده حاوی قند مصنوعی اضافی هستند.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">۱. انواع توت‌ها:</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">توت‌ها برای دیابتی‌ها ابرغذا به حساب می‌آیند. یک فنجان توت تازه ۸۴کالری و ۲۱گرم کربوهیدارت دارد. این میوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که با انواع بیماری‌ها، همچون سرطان و بیماری‌های قلبی، مبارزه می‌کنند.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">۲. آلبالو:</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">آلبالو ضدالتهاب است و یک فنجان از آن ۵۲کالری و ۱۲,۵ گرم کربوهیدرات دارد. آلبالوها سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند. این میوه به صورت تازه، کنسروشده، یخ‌زده یا خشک هم وجود دارد. اما بیشتر میوه‌های کنسرو شده و یخ‌زده حاوی شکرافزوده‌اند و برای افراد دیابتی‌ مناسب نیستند. بنابراین بهتر است این میوه تازه مصرف شود.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">۳. هلو:</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">یک عدد هلوی متوسط حاوی ۵۹کالری و ۱۴گرم کربوهیدرات است و بهترین میوه برای دیابتی‌ها به حساب می‌آید. این میوه حاوی ویتامین C و پتاسیم است و سوخت‌وساز بدن را افزایش می‌دهد. افراد دیابتی بدون هیچ نگرانی می‌توانند از این میوه مصرف کنند.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">۴. زردآلو:</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">یک عدد رزدآلو حاوی ۱۷کالری و ۴گرم کربوهیدارت است. با مصرف ۴ عدد زردآلو ویتامینA روزانه بدن تکمیل می‌شود. همچنین این میوه سرشار از فیبر و بهترین میوه برای افراد مبتلا به دیابت است.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">۵. سیب:</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">یک عدد سیب، ۹۵کالری و ۲۵گرم کربوهیدرات دارد. سیب مملو از فیبر است و ویتامین C هم دارد. پوست سیب بسیار مغذی است و حاوی آنتی‌اکسیدان‌های محافظ قلب است. این میوه مناسب دیابتی‌هاست.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">۶. پرتقال:</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">پرتقال‌ها منبع ویتامین C هستند و از آنجایی‌که کربوهیدارت کمی دارند، برای دیابتی‌ها مناسب‌اند. یک عدد پرتقال ۱۵گرم کربوهیدارت و ۶۲کالری انرژی دارد. پرتقال حاوی فولات و پتاسیم هم هست که می‌تواند فشار خون را در وضعیت عادی حفظ کند.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">۷. گلابی:&nbsp;</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">گلابی حاوی ویتامین K و فیبر و میوه‌ای عالی برای دیابتی‌هاست.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">۸. کیوی:</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">کیوی حاوی پتاسیم، فیبر و ویتامین C است و یک عدد از آن فقط ۱۰گرم کربوهیدرات دارد که این میوه‌ را برای دیابتی‌ها مناسب می‌کند.</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">با مصرف میوه‌های مفید و پرهیز از میوه‌هایی که قند و کربوهیدرات فراوان دارند، می‌توان سطح قند خون را پایین و در حد عادی نگهداشت.[۷]</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">بهترین عسلی که افراد دیابتی می توانند استفاده کنند، عسلی است که از مقدار کم گلوکز و مقدار زیاد فروکتوز برخوردار باشد مانند عسل کنار.</span></div><div><img src=\"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/50fe5238-c8a.jpg\" alt=\"\"></div><div><img src=\"undefined\" alt=\"\"></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><font size=\"5\"><b>رابطۀ مصرف قند و دیابت:</b></font></span></div><div>همانطور که میدانید در بیماران دیابتی چرخه ترشح هورمون انسولین توسط پانکراس با اختلال مواجه می شود. با مصرف قند، سطح گلوکز خون افزایش یافته و در پی آن هورمون انسولین توسط پانکراس تولید خواهد شد. اگر فرایند ترشح انسولین و جذب گلوکز در بدن به خوبی انجام نشود، امکان ابتلاء به دیابت نوع 1 و 2 وجود دارد.<span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><br></span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">دیابت نوعی بیماری است که منجر به افزایش قند خون می‌شود. دیابت باعث می‌شود بدن یا انسولین کافی تولید نکند یا از آن به‌طور مؤثر استفاده نکند. تغذیه، نقش مهمی در کنترل علائم دیابت دارد.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">مصرف مقادیر بیش از حد قندهای افزوده با افزایش ریسک بروز دیابت نوع ۲ در ارتباط است. قندهای طبیعی مثل قندهایی که در میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند با ریسک دیابت مرتبط نیستند، در حالی که شیرین‌کننده‌های مصنوعی با دیابت ارتباط دارند. علاوه‌بر میزان مصرف قند، کیفیت کلی رژیم غذایی، کیفیت خواب، ورزش و ژنتیک همگی در ایجاد این بیماری ایفای نقش می‌کنند.[۲]</span><br></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">اگر دیابت دارید یا از رژیم لاغری پیروی می‌کنید باید به قند میوه ها توجه کنید زیرا برخی از میوه‌ها میزان قند بالایی دارند و بعد از مصرف سطح قند خون شما را به سرعت افزایش می‌دهند. میوه‌های کم قند مانند انواع توت ها، کیوی و مرکبات با شاخص گلیسمی پایین می‌توانند به کنترل سطح قند خون کمک کنند و در عین حال مواد مغذی ضروری مانند ویتامین C، فیبر و آنتی اکسیدان‌ها را تأمین کنند. میوه های با قند بالا مانند میوه‌های خشک نیز مواد مغذی مهمی دارند اما باید در حد اعتدال مصرف شوند. اگر دیابت دارید، میوه ها را با سبزیجات غیر نشاسته ای، پروتئین بدون چربی و چربی‌های سالم همراه کنید تا وعده های غذایی متعادلی ایجاد کنید که به حفظ قند خون در محدوده هدف شما کمک می‌کند.[۴]</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">میزان شکر موجود در میوه‌های خشک ‌شده غلیظ‌‌تر می‌شود. یک فنجان (۱۵۱ گرم) انگور حاوی ۲۷٫۳ کربوهیدرات، از جمله ۱٫۴ گرم فیبر است. در مقابل یک فنجان (۱۴۵ گرم) کشمش، ۱۱۵ گرم کربوهیدرات دارد، که ۵٫۴ گرم آن فیبر است.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">بنابراین کشمش چهار برابر بیشتر از انگور کربوهیدرات دارد. به طور مشابه، سایر انواع میوه‌های خشک حاوی کربوهیدرات بیشتری نسبت به میوه‌های تازه هستند‌. لازم نیست مصرف میوه در رژیم غذایی برای دیابت به طور کامل قطع شود. افراد مبتلا به دیابت می‌توانند میوه‌های حاوی قند پایین (مثل توت‌ تازه یا یک عدد سیب کوچک) میل کنند که فواید زیادی برای سلامتی‌ دارند و سطح قند خون را در محدوده‌ی مناسب نگه می‌دارند. اما میوه‌های خشک شده، در حد اعتدال مصرف کنند.</span></div><div><br></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">به گفته انجمن دیابت آمریکا ، بلغور جو دوسر نورد شده، بلغور جو دوسر برش خورده با فولاد و سبوس جو دوسر همگی غذاهایی با GI پایین هستند و دارای GI 55 یا کمتر هستند. جو دوسر سریع دارای GI متوسط، با ارزش ۵۶-۶۹ است. دانه های ذرت، برنج پف کرده، سبوس فلکس و بلغور جو دوسر فوری از غذاهایی با GI بالا با ارزش ۷۰ یا بیشتر در نظر گرفته می شوند.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">به طور معمول می توانید غلات کامل زیر را در غلات صبحانه پیدا کنید:بلغور جو دوسر،آرد گندم کامل،سبوس گندم،آرد ذرت کامل،جو،برنج قهوه ای،برنج وحشی،گندم سیاه.[۹]</span></div><div><img src=\"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/ff36a40e-2da.jpg\" alt=\"\"></div><div><b><font size=\"4\">کدام قند‌‌های رژیمی (غیرمغذی)مورد تأیید FDA هستند؟</font></b></div><div>قند رژیمی نوعی شیرین کننده مصنوعی است که در کارخانه ها و با استفاده از قند طبیعی گیاهان و یا شیرین کننده های مصنوعی تولید میشود. شیرینی این قندها از نوع طبیعی آنها بسیار بیشتر است و همین امر سبب میشود تا افراد در ازای مصرف مقدار کمتری قند، به شیرینی مد نظر خود در وعده ها اصلی و میان وعده ها دسترسی داشته باشند. [۶]</div><div>قند‌های رژیمی جایگزین‌‌های صفر یا کم کالری برای شیرین‌کننده‌‌های مغذی مانند شکر هستند. این شیرین‌کننده‌‌ها را می‌توان هم به نوشیدنی‌های گرم و هم به نوشیدنی‌های سرد اضافه کرد و از برخی برای پخت استفاده نمود.[۴]</div><div><b>مزایای شیرین‌کننده‌‌های رژیمی چیست؟</b>کنترل وزن- کنترل دیابت- پیشگیری از پوسیدگی دندان-طعم مطبوع که البته این نتایج، نیازمند مطالعات و تحقیقات بیشتری است.</div><div>هشت شیرین‌کننده غیرمغذی که توسط سازمان غذا و دارو ایالات متحده (FDA) تأیید شده، عبارتند از: آسپارتام، اسه سولفام پتاسیم، نئوتام،ساخارین (Sweet ‘N Low)،سوکرالوز (اسپلندا) Sucralose و آدوانتام،<span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">عصاره میوه لو‌‌هان گو (راهب)، استویا</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">[۴]</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><br></span></div><div><b style=\"color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity)); background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity));\"><font size=\"4\">عصاره میوه لوهان گو (راهب)</font></b><br></div><div>شیرین‌کنند‌ه ای طبیعی است که از میوه له شده راهب تهیه می‌شود. این شیرین‌کننده جدیدترین قند رژیمی موجود در بازار است و تقریباً 1000 سال است که از آن به عنوان شیرین‌کننده در چین استفاده می‌شود. این شیرین‌کننده حاوی کالری نیست و حدود 10 تا 250 برابر شیرین‌تر از شکر است. این ماده اغلب با سایر شیرین‌کننده‌‌های&nbsp; ترکیب می‌شود.[۴]</div><div><br></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><b><font size=\"4\">استویا شیرین کننده طبیعی</font></b></span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">استویا (Truvia یا Pure Via) یک شیرین کننده طبیعی است که از گیاهی بومی آمریکای شمالی و جنوبی به دست می آید.</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">این شیرین‌کننده ۲۰۰ تا ۳۰۰ برابر شیرین‌تر از شکر است و در طیف گسترد‌ه‌ای از غذا‌ها و نوشیدنی‌‌ها، از جمله چای و آب میوه و به عنوان شیرین‌کننده در انواع شیرینی‌ها استفاده می‌شود.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">استویا طی سالیان اخیر رشد محبوبیت خود را به ویژه بین افراد مبتلاء به دیابت شاهد بوده است. برخی مطالعات نشان داده اند که استویا سطوح قند خون را افزایش نمی دهد، از این رو، گزینه ای بی خطر برای افراد مبتلاء به دیابت است.استویا با کاهش قند خون و کلسترول مرتبط است.&nbsp;</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">سازمان غذا و داروی آمریکا استویول گلیکوزیدها را به عنوان \"به طور کلی بی خطر تشخیص داده شده\" (GRAS) دسته بندی کرده است.در نتیجه، تولیدکنندگان ممکنست برخی استویول گلیکوزیدهای خلوص بالا را به غذاها و نوشیدنی ها اضافه کنند.&nbsp;</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">استویول گلیکوزیدها اغلب در نوشیدنی های بدون قند، مرباها، و محصولات لبنی وجود دارند.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><br></span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><b><font size=\"4\">✓</font></b>&nbsp;</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">طی یک بیانیه مشترک، انجمن قلب آمریکا و انجمن دیابت آمریکا استویا و شیرین کننده های مشابه را در صورت مصرف درست و متعادل برای افراد مبتلاء به دیابت مفید عنوان کرده اند.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">برخی پژوهش ها نشان داده اند که استویا ممکن است به کنترل قند خون کمک کند و پشتیبان این بیانیه هستند.</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">استفاده از استویا به جای شکر در غذاها و نوشیدنی های شیرین شده ممکن است به افراد مبتلاء به دیابت در تثبیت سطوح گلوکز خون کمک کند.</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">این جایگزینی ممکن است مقدار کالری مصرفی فرد را کاهش دهد، که احتمالاً به کاهش وزن کمک می کند. وزن اضافه یک عامل خطرآفرین برای دیابت نوع 2 و عوارض آن است که شامل مشکلات قلبی و کلیوی می شوند.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">همچنین، افراد بسیاری مبتلاء به دیابت دارای فشار خون بالا هستند. برخی پژوهش ها نشان داده اند که استویا ممکن است فشار خون را در افراد مبتلاء به پرفشاری خون کاهش دهد، اما همه مطالعات به نتیجه ای مشابه دست نیافته اند. پژوهش های بیشتری برای تأیید اثر احتمالی نیاز است.[۳]</span><br></div><div><img src=\"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/d1a54b40-f9c.jpg\" alt=\"\"></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><b><font size=\"4\">مصرف مواد قندی باعث چه سرطان هایی می شود؟</font></b></span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">تمام سلول‌های بدن ما برای انرژی به گلوکز نیاز دارند. حتی اگر شکر را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید، بدن از منابع دیگر، از جمله پروتئین و چربی، گلوکز می‌سازد.میتوان گفت مصرف بیش از حد مواد قندی مثل شکر میتواند باعث افزایش وزن،چاقی و دیابت شود که همگی میتواند شما را در معرض خطر بیشتری برای انواع سرطان قرار دهند،از جمله:</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">سرطان سینه،</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">سرطان‌های دستگاه گوارش مثل روده و رکتوم،</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">سرطان دیواره رحم،</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">سرطان پانکراس،</span><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">سرطان پروستات و...[۵]</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><br></span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><b>به نقل از healthline مصرف میزان بالای قند به ۱۱ دلیل می‌تواند برای سلامتی خطراتی به همراه داشته باشد:</b></span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">1- منجر به افزایش وزن می‌شود.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">2- ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">3- با افزایش جوش‌های پوستی مرتبط است.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">4- افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">5- ممکن است احتمال سرطان را بالا ببرد (به‌صورت غیرمستقیم)</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">6- بالابردن احتمال ابتلاء به افسردگی</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">7- احتمال افزایش سرعت روند پیری پوست (پیری زودرس در پوست)</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">8- افزایش احتمالی پیری سلول‌های بدن.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">9- تخلیه سریع‌تر انرژی بدن شما.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">10- ممکن است منجر به کبد چرب شود.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">11- افزایش احتمال ابتلاء به دیگر بیماری‌ها از جمله بیماری‌های کلیوی و یا اثرات مخرب و منفی بر سلامت دندان‌ها.</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">مصرف بیش از حد شکر و مواد قندی باعث ایجاد بیماری‌های زمینه‌ای مانند دیابت، چاقی و اضافه وزن و غیره می‌شوند که شانس ابتلاء به سرطان را بیشتر می‌کنند.[۵]</span></div><img src=\"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/cd229fae-371.jpg\" alt=\"\"><div><br></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><b>منابع:</b></span></div><div>1-کتاب کاله ۲-سیناکر ۳-عصر ایران ۴-<span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\">مجله سلامتی دکتر کرمانی 5-دکترتو ۶- های زیبا ۷-خبرآنلاین ۸-درمانکده۹- سایت آردایت</span></div><div><span style=\"background-color: rgba(255,255,255,var(--tw-bg-opacity)); color: rgba(0,0,0,var(--tw-text-opacity));\"><b><font size=\"4\">گردآوری شده توسط واحد فرهنگی خانه احسان&nbsp;</font></b></span></div>","seo_title":"قند مناسب دیابت کدامست؟رابطه قندها و سرطانها،قند رژیمی","seo_description":"بدن ما طوری طراحی شده که از قند به‌عنوان سوخت استفاده کند،انواع قند کدام است؟قندطبیعی و قند مصنوعی و ...،استویا شیرین کننده طبیعی","edit_date":"2024-02-27T00:00:00+03:30","category":{"title":"سبک زندگی سالم","slug":"healthy-life-style"},"comments":[]},"more_articles":[{"slug":"healthy-breaded-powder","title":"راز سوخاری‌های ترد و سالم؛ بدون خطر آکریل‌آمید","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/6f1b238f-c53.jpg"},{"slug":"healthy-sausage","title":"سوسیس سالم چیست؟ راهنمای کامل انتخاب سوسیس سالم و بدون مواد نگهدارنده","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/105185a5-b7c.jpg"},{"slug":"roozi-pak-eyebrow-eyelash-beard-growth-cream","title":"کرم رویش ابرو، مژه و ریش روزی پاک؛ راهی طبیعی برای تقویت و پرپشت شدن مو","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/887a6239-f02.jpg"},{"slug":"rozi-pak-face-wash-foam","title":"فوم شستشوی صورت (فیس واش) ؛ راز پاکیزگی عمیق پوست بدون خشکی و کشیدگی","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/997fc2f2-e93.jpg"},{"slug":"asara-shampoo-for-colored-hair-natural-care","title":"خداحافظی با خشکی و کدر شدن؛ شامپو موهای رنگ شده آسارا چه معجزه‌ای می‌کند؟","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/7df8f699-17f.jpg"},{"slug":"dangers-of-chemical-detergents-skin-health","title":"خداحافظی با حساسیت‌های پوستی:بررسی علمی شوینده‌های لباس+معرفی جایگزین طبیعی","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/5fe55dfc-a92.jpg"},{"slug":"kimia-natural-sunscreen-zinc-oxide-avocado","title":"کرم ضد آفتاب طبیعی کیمیا؛ محافظتی گیاهی و ایمن برای پوست شما و عزیزانتان","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/f9062a3e-b85.jpg"},{"slug":"serkeh-angabin-benefits-treatment-guide","title":"معجزه پاک‌سازی بدن با سرکه انگبین: اکسیر هزارساله برای کبد، قلب و اعصاب ","cover_image":"https://panel.khaneehsan.com/photos/blog/fd71daad-ee2.jpg"}]}