هزار جزیره (به انگلیسی Thousand Islands) به مجمع الجزایری گفته می‌شود که در محدوده مرزی بین کانادا و ایالات متحده آمریکا واقع شده است.
سس هزار جزیره، یک سس و چاشنی سالاد آمریکایی بر پایه سس مایونز است که می‌تواند شامل روغن زیتون، آبلیمو، آب پرتقال، پاپریکا، سس ورچسترشایر، خردل، سرکه، خامه، سس چیلی، پوره گوجه فرنگی و سس کچاپ باشد.
همچنین حاوی مواد ریز خرد شده است که می‌تواند شامل ترشی، پیاز، فلفل دلمه‌ای، زیتون سبز، تخم‌مرغ آب‌پز، جعفری، پیازچه، سیر یا آجیل خرد شده (مانند گردو یا شاه بلوط) باشد.
این سس اشتهاآور است و به عنوان چاشنی انواع سالاد، تخم‌مرغ آب‌پز و انواع برگرها و شنیسل بوقلمون استفاده می‌شود و علاوه بر اینها به غذاهای دریایی طعم بسیار لذیذی می‌بخشد.
در این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه سس هزار جزیره کاملاً گیاهی را یاد بگیرید تا بتوانید آن را برای خوشمزه کردن غذاهایتان به کار ببرید. این دستور سس خانگی بسیار ساده است به طوری که می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید. در صورت تمایل می‌توانید موارد ذکر شده فوق را نیز به این دستور اضافه کنید.
مواد لازم:
سس مایونز سالم .................... ۱ لیوان
هویج فرنگی متوسط ............... ۱ عدد
خیار شور .............................. ۱ عدد
پیاز متوسط ........................... ۱ عدد
پونه کوهی ............................ ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
- هویج فرنگی، خیار شور و پیاز را درشت رنده کرده و روی یک تخته با کارد ساطوری کنید تا کاملاً ریز شوند.
- سپس آنها را فشار دهید تا آبشان گرفته شود و به صورت تفاله در آیند.
- حال مواد را به همراه پونه کوهی به سس بیافزایید و به آرامی هم بزنید تا به صورت یکنواخت درآید.
- اکنون سس آماده سرو است. نوش جان!
منبع:
کتاب ارمغان تندرستی جمشید خدادادی
گردآوری شده توسط واحد فرهنگی خانه احسان
