سوپ جو (یک کیلویی)

▪️ویژگی: 

▫️تهیه شده از مواد اولیه سالم 

▫️طبع خنک 

▪️خواص: 

ملین- نشاط آور- آرامش عضلات- تقویت پوست و مو- مفید برای استخوان- تقویت سیستم ایمنی- کاهش فشار، چربی و قند خون- بهبود عملکرد کبد و ریه- خون ساز- آنتی بیوتیک- کاهش اشتها- تنظیم تعادل الکترولیت های بدن و ...

▪️مصلحات: 

▫️گوشت بوقلمون: گشنیز و سماق 

▫️گوشت خروس: ادویه گرم، سرکه، آبغوره، روغن گیاهی و شربت سکنجبین 

▫️جو: رازیانه، انیسون، روغن گیاهی، شیرینی طبیعی مثل عسل و خرما 

▫️جعفری: سویق، بادرنجبویه، ترشی‌های طبیعی و کاسنی 

▪️نوشیدنی مناسب: 

▫️سرکه انگبین، شربت سرکه شیره (نوشانه)، شربت آبلیمو عسل و شربت سکنجبین 

▪️آداب غذا خوردن: 

▫️قبل و بعد از صرف غذا برای بهبود گوارش کمی نمک بچشید. 

▫️ایستاده غذا نخورید. 

▫️هضم غذای گوشتی در معده معمولا به ۲ ساعت زمان نیاز دارد که اگر نوشیدنی و میوه در این فاصله خورده شود باعث افزایش حجم معده، سستی دریچه ورودی آن، اختلال در هضم و فساد غذا می‌شود.

▫️تنوع غذایی در یک وعده باعث اختلال عملکرد آنزیم‌های گوارشی می‌شود.

▪️ملاحظات: 

▫️برای پخت بهتر، غلات را از شب قبل خیس می‌کنیم. 

▫️استفاده از فلفل سیاه، آویشن، زنیان و سیاهدانه در پخت انواع آش توصیه می شود. 

▫️خوردن آش‌ها و سوپ‌ها بهتر از غذای سفت است اما چون اکثرا طبع خنک دارند، توصیه می‌شود خرما یا عسل بعد از صرف آن‌ها میل کنید. 

▫️این غذا حاوی کلسیم، آهن، منیزیم، تیامین، پتاسیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم و پروتئین است.