▪️ویژگی:
▫️تهیه شده از مواد اولیه سالم
▫️طبع خنک
▪️خواص:
ملین- نشاط آور- آرامش عضلات- تقویت پوست و مو- مفید برای استخوان- تقویت سیستم ایمنی- کاهش فشار، چربی و قند خون- بهبود عملکرد کبد و ریه- خون ساز- آنتی بیوتیک- کاهش اشتها- تنظیم تعادل الکترولیت های بدن و ...
▪️مصلحات:
▫️گوشت بوقلمون: گشنیز و سماق
▫️گوشت خروس: ادویه گرم، سرکه، آبغوره، روغن گیاهی و شربت سکنجبین
▫️جو: رازیانه، انیسون، روغن گیاهی، شیرینی طبیعی مثل عسل و خرما
▫️جعفری: سویق، بادرنجبویه، ترشی‌های طبیعی و کاسنی
▪️نوشیدنی مناسب:
▫️سرکه انگبین، شربت سرکه شیره (نوشانه)، شربت آبلیمو عسل و شربت سکنجبین
▪️آداب غذا خوردن:
▫️قبل و بعد از صرف غذا برای بهبود گوارش کمی نمک بچشید.
▫️ایستاده غذا نخورید.
▫️هضم غذای گوشتی در معده معمولا به ۲ ساعت زمان نیاز دارد که اگر نوشیدنی و میوه در این فاصله خورده شود باعث افزایش حجم معده، سستی دریچه ورودی آن، اختلال در هضم و فساد غذا می‌شود.
▫️تنوع غذایی در یک وعده باعث اختلال عملکرد آنزیم‌های گوارشی می‌شود.
▪️ملاحظات:
▫️برای پخت بهتر، غلات را از شب قبل خیس می‌کنیم.
▫️استفاده از فلفل سیاه، آویشن، زنیان و سیاهدانه در پخت انواع آش توصیه می شود.
▫️خوردن آش‌ها و سوپ‌ها بهتر از غذای سفت است اما چون اکثرا طبع خنک دارند، توصیه می‌شود خرما یا عسل بعد از صرف آن‌ها میل کنید.
▫️این غذا حاوی کلسیم، آهن، منیزیم، تیامین، پتاسیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم و پروتئین است.
خانه احسان از سال 1388 فعالیت خود را در زمینه اصلاح سبک زندگی برگرفته از الگوی زندگی سنتی ایرانی آغاز کرده است. با توجه به سبک زندگی بیماری‌زا در جامعه کنونی، برای داشتن یک زندگی سالم، پیشگیری بهتر از درمان است و جهت رسیدن به این هدف، به یک الگوی زندگی حکیمانه و علمی نیاز است. با تحقیقات علمی و جامع در این خصوص، به این نتیجه رسیدیم که بهترین راهکار، سبک زندگی به روش سنتی می‌باشد.
