▪️ویژگی:
▫️دارای کد IPM
▫️با عطر و طعمی متفاوت نسبت به برنج سفید
▫️طبع معتدل
▪️خواص:
کنترل قند خون- مقوی دستگاه گوارش و سیستم عصبی- آنتی‌اکسیدان- ملین- تنظیم تعادل مایعات بدن- کاهش کلسترول- مناسب پوست و مو- سرشار از پروتئین، فیبر و ...
▪️روش مصرف:
▫️پخت کته؛ بهترین راه برای حفظ خواص آن
▫️پخت سوپ و آش
▪️ملاحظات:
▫️برای پخت، به زمان و آب بیشتری نسبت به برنج سفید نیاز دارد.
▫️برنج، عامل چاقی شکمی است و استفاده از زیره، زعفران یا شوید هنگام پخت، اثر چاق‌کنندگی آن را خنثی می‌کند.
▫️به دلیل داشتن منیزیم فراوان و اثر آن بر متابولیسم گلوکز، به تنظیم قند خون کمک می‌کند.
▫️خیساندن برنج در آب و نمک قبل از پخت، باعث افزایش حجم، قدکشیدگی بیشتر و دانه دانه شدن می‌شود. همچنین به دلیل جذب یون‌های سدیم نمک و پس‌دادن یون‌های کلسیم خود، خاصیت شکنندگی‌اش کم شده و زودتر نیز دم می‌کشد.
▫️دانه برنج هنگام درو، دارای دو غلاف است. غلاف اول، شلتوک و غلاف دوم، سبوس نام دارد که سرشار از ویتامین‌های گروه B هستند. دانه برنج و غلاف دوم آن، همان برنج قهوه‌ای است.
▫️مدیریت تلفیقی آفات (IPM): بررسی دقیق تمام روش های در دسترس برای حفاظت از گیاهان و تلفیق مناسب آنهاست به نحوی که مانع رشد جمعیت موجودات مضر و حفاظت از محصولات می شود، استراتژی انتخابی می بایست از نظر اقتصادی و زیست محیطی توجیه باشد و باعث کاهش خطر برای سلامت انسان گردد.
این مدیریت؛ بر رشد محصول سالم با حداقل اختلال در اکوسیستم و مکانیسم های کنترل بیولوژیک آفات را تشویق می کند.
خانه احسان از سال 1388 فعالیت خود را در زمینه اصلاح سبک زندگی برگرفته از الگوی زندگی سنتی ایرانی آغاز کرده است. با توجه به سبک زندگی بیماری‌زا در جامعه کنونی، برای داشتن یک زندگی سالم، پیشگیری بهتر از درمان است و جهت رسیدن به این هدف، به یک الگوی زندگی حکیمانه و علمی نیاز است. با تحقیقات علمی و جامع در این خصوص، به این نتیجه رسیدیم که بهترین راهکار، سبک زندگی به روش سنتی می‌باشد.
