خانه احسان

▪️ویژگی:

▫️دارای کد IPM

▫️با عطر و طعمی متفاوت نسبت به برنج سفید

▫️طبع معتدل

▪️خواص:

کنترل قند خون- مقوی دستگاه گوارش و سیستم عصبی- آنتی‌اکسیدان- ملین- تنظیم تعادل مایعات بدن- کاهش‌ کلسترول- مناسب پوست و مو- سرشار از پروتئین، فیبر و ...

▪️روش مصرف:

▫️پخت کته؛ بهترین راه برای حفظ خواص آن

▫️پخت سوپ و آش

▪️ملاحظات:

▫️برای پخت، به زمان و  آب بیشتری نسبت به برنج سفید نیاز دارد.

▫️برنج، عامل چاقی شکمی است و استفاده از زیره، زعفران یا شوید هنگام پخت، اثر چاق‌کنندگی آن را خنثی می‌کند.

▫️به دلیل داشتن منیزیم فراوان و اثر آن بر متابولیسم گلوکز، به تنظیم قند خون کمک می‌کند.

▫️خیساندن برنج در آب و نمک قبل از پخت، باعث افزایش حجم، قدکشیدگی بیشتر و دانه دانه شدن می‌شود. همچنین به دلیل جذب یون‌های سدیم نمک و پس‌دادن یون‌های کلسیم خود، خاصیت شکنندگی‌اش کم شده و زودتر نیز دم می‌کشد.

▫️دانه برنج هنگام درو، دارای دو غلاف است. غلاف اول، شلتوک و غلاف دوم، سبوس نام دارد که سرشار از ویتامین‌های گروه B هستند. دانه برنج و غلاف دوم آن، همان برنج قهوه‌ای است.
▫️مدیریت تلفیقی آفات (IPM): بررسی دقیق تمام روش های در دسترس برای حفاظت از گیاهان و تلفیق مناسب آنهاست به نحوی که مانع رشد جمعیت موجودات مضر و حفاظت از محصولات می شود، استراتژی انتخابی می بایست از نظر اقتصادی و زیست محیطی توجیه باشد و باعث کاهش خطر برای سلامت انسان گردد.
این مدیریت؛ بر رشد محصول سالم با حداقل اختلال در اکوسیستم و مکانیسم های کنترل بیولوژیک آفات را تشویق می کند.