برنج کلات (5 کیلویی)

برنج کلات

معرفی محصول:

برنج کُلات یکی از باکیفیت‌ترین و خوش‌عطرترین برنج‌های ایرانی است که در شهرستان کُلات نادری در استان خراسان رضوی کشت می‌شود. این برنج به‌خاطر عطر طبیعی، طعم عالی، پخت یکنواخت و قدکشی مناسب، در سال‌های اخیر بسیار محبوب شده و جزو برنج‌های ممتاز ایران قرار گرفته است.

ویژگی‌های مهم برنج کلات:

• عطر طبیعی و بسیار دلپذیر
• قدکشی خوب هنگام دم‌کشیدن
• طعم شیرین و لطیف
• دانه‌ها کشیده و سفید مایل به کرم
• کیفیت ثابت در طول سال
• شالیزارهای کلات به دلیل آب‌وهوای خاص، خاک حاصلخیز و آب‌های کوهستانی، محصولی اصیل و خوش‌کیفیت تولید می‌کنند

انواع معمول برنج کلات:

• طارم کلات
• صدر کلات
• هاشمی کلات
• دانه‌بلند معطر محلی کلات
• (بیشتر تولیدکنندگان، برنج خود را با نام “برنج طارم کلات” یا “طارم عطری کلات” می‌فروشند.)

کیفیت پخت:

• پس از پخت نرم و خوش‌خوراک
• دانه‌ها نمی‌چسبند و حالت مجزایی دارند
• مناسب برای مهمانی‌ها و استفاده روزمره
• عطر آن حتی بدون دم‌کشیدن زیاد هم کاملاً قابل تشخیص است

نکات تشخیص برنج کلات اصل:

• دانه‌ها کمی باریک و کشیده هستند
• عطر آن حتی در حالت خشک ملایم اما واقعی است (نه تند شیمیایی)
• سطح دانه کاملاً یکنواخت و بدون شکستگی
• هنگام خیساندن، آب کمی کدر می‌شود و بوی طبیعی برنج آزاد می‌شود.

خواص و ارزش غذایی:

• منبع انرژی ماندگار
• فاقد چربی و کلسترول
• دارای ویتامین‌های گروه B
• هضم آسان و مناسب برای همه سنین

روش پخت پیشنهادی:

آبکش:

1. ۱ پیمانه برنج + ۱.۵ قاشق غذاخوری نمک + ۲–۳ ساعت خیساندن
2. آب را بجوشانید؛ برنج را اضافه کنید
3. پس از نرم شدن دانه‌ها، آبکش کرده و ۳۰–۴۰ دقیقه دم کنید
4. آب را بجوشانید؛ برنج را اضافه کنید
5. پس از نرم شدن دانه‌ها، آبکش کرده و ۳۰–۴۰ دقیقه دم کنید

کته:

1. به‌ازای هر ۱ پیمانه برنج، ۱.۵ پیمانه آب
2. مقداری روغن و نمک
3. ۱۰ دقیقه با حرارت کم دم بکشد

مشخصات محصول:

• برنج کلات (5 کیلویی)