▪️ویژگی:
▫️تغذیه شده از خوراک سالم و چرا در مراتع
▫️ذبح شرعی و سنتی
▫️سن کشتار زیر ۶ ماه
▫️طبع گرم
▪️خواص:
افزایش طبیعی وزن بدن- سلامت سیستم عصبی- بالا بردن متابولیسم بدن- اشتهاآور- تقویت سیستم ایمنی- کاهش تنگی نفس و تپش قلب- مقوی کلیهها- بهبود توان جنسی- دارای مقادیر بالای آهن و خونساز و ...
▪️روش پخت:
▫️گوشت اردک را به قطعات دلخواه تکه کنید و همراه ۴ عدد پیاز درشت تفت داده تا گوشت روغن بیاندازد و زردچوبه را اضافه کرده و اجازه بدهید در روغن خودش مقداری تفت بخورد. سپس ۲ لیوان آب و انواع ادویه بدون نمک به آن افزوده و فرصت دهید تا بپزید، بعد از حدود ۲ ساعت که گوشت پخته شد، ۱ قاشق رب انار همراه با نمک را اضافه کرده و بگذارید حدود ۲۰ دقیقه تا خورش جابیفتد. مواظب باشید رب انار ته نگیرد، در صورت تمایل ۲ قاشق تخم انار هم اضافه کنید.
نکته: قطعات گوشت را زیاد کوچک تکه نکنید، چون بعد از پخت کوچکتر میشود.
▫️در صورتی که با پوست پخته شود، میزان چربی غذا بالاتر خواهد رفت چون بیشترین میزان چربی در زیر پوست و زیر سینهی اردک هست.
▫️در تهیه انواع خورش، خوراک همچون خورش فسنجان، حلیم و ...
▫️بصورت کبابی و در تهیه کالباس و سوسیس
▪️ملاحظات:
▫️گوشت اردک نسبت به گوشت مرغ و یا دیگر طیور اهلی دیگر گرمترین گوشت را دارد.
▫️اسیدچرب گوشت اردک بالاست ، زیاده روی در مصرف آن برای افراد دارای اضافه وزن، مشکلات قلبی و عروقی توصیه نمیشود.
▫️این گوشت چربی بالایی دارد در عین حال نقطه ذوب چربی آن پایین اسن یعنی در دمای عادی بدن سریع ذوب میشود.
▫️به خاطر خاصیت دیرهضمی این گوشت، افرادی که مشکلات گوارشی دارند همراه با مُصلح مصرف کنند.
▫️سرکه، زنجبیل، سکنجبین، کرفس، گشنیز، دارچین و آویشن جزو مصلح های گوشت اردک محسوب می شوند.
▫️مدت زمان نگهداری تا دو روز در یخچال و مدت زمان زیادی در فریزر میباشد.
▫️این باور درمیان مردم هست که گوشت اردک هنگام طبخ بوی خوبی ندارد. این موضوع در رابطه با این اردکها صدق نمیکند و به خاطر نوع تغذیه دارای بوی مطبوعی هستند.
▪️مشخصات محصول:
▫️وزن: 1200 کیلوگرم / *احتمال اختلاف وزن وجود دارد