▪️ویژگی:
▫️کباب با حرارت غیر مستقیم
▫️تهیه شده با گوشت بوقلمون، دنبه، پیاز و ادویه
▫️طبع گرم و تر
▪️خواص:
خون‌ساز- مقابله با افسردگی- تقویت سیستم ایمنی- بهبود کم‌خوابی- پیشگیری از پوکی استخوان و ...
▪️مصلحات:
▫️گشنیز، سماق، پیاز، لیموترش، نارنج و فلفل؛ باعث هضم بهتر، جذب بیشتر مواد از جمله آهن و کاهش چربی خون می‌شوند.
▪️نوشیدنی مناسب:
▫️سرکه انگبین، شربت سرکه شیره (نوشانه) و شربت آبلیمو عسل
▪️آداب غذا خوردن:
▫️قبل و بعد از صرف غذا برای بهبود گوارش کمی نمک بچشید.
▫️ایستاده غذا نخورید.
▫️هضم غذای گوشتی در معده معمولا به ۲ ساعت زمان نیاز دارد که اگر نوشیدنی و میوه در این فاصله خورده شود باعث افزایش حجم معده، سستی دریچه ورودی آن، اختلال در هضم و فساد غذا می‌شود.
▫️تنوع غذایی در یک وعده باعث اختلال عملکرد آنزیم‌های گوارشی می‌شود.
▪️ملاحظات:
▫️مفید برای مادران باردار
▫️مصرف بیش از حد گوشت باعث غلظت خون، افزایش فشار، قند و اسید اوریک خون می‌شود.
▫️به دلیل وجود اسید آمینه پورین در گوشت بوقلمون افراد مبتلا به نقرس با احتیاط مصرف کنند.
▫️بیماران مبتلا به سنگ كلیه اگزالاتی نیز باید در مصرف گوشت بوقلمون محتاط باشند.
خانه احسان از سال 1388 فعالیت خود را در زمینه اصلاح سبک زندگی برگرفته از الگوی زندگی سنتی ایرانی آغاز کرده است. با توجه به سبک زندگی بیماری‌زا در جامعه کنونی، برای داشتن یک زندگی سالم، پیشگیری بهتر از درمان است و جهت رسیدن به این هدف، به یک الگوی زندگی حکیمانه و علمی نیاز است. با تحقیقات علمی و جامع در این خصوص، به این نتیجه رسیدیم که بهترین راهکار، سبک زندگی به روش سنتی می‌باشد.
