کوبیده گوسفندی همراه کته قالبی

▪️ویژگی: 

▫️کباب با حرارت غیرمستقیم

▫️گوشت گوسفند، قلوه گاه، پیاز، ادویه و ... 

▫️تهیه شده از مواد اولیه سالم و طبیعی 

▫️طبع گرم 

▪️خواص: 

خونساز- بهبود انقباضات قاعدگی- سلامت پوست و استخوان ها- انرژی بالا- جلوگیری از اوتیسم- مفید برای کلیه- سلامت مغز- تقویت سیستم ایمنی- مفید برای ورزشکاران و منبع غنی پروتئین

▪️ملاحظات: 

▫️استفاده از سبزی ریحان، سماق، پیاز، آب نارنج و لیموترش همراه کباب توصیه می‌شود که علاوه بر اینکه دارای ویتامین C است، باعث هضم بهتر غذا و افزایش جذب آهن نیز هست. 

▫️برای هضم آسان غذای چرب بهتر است از لیمو ترش و نارنج تازه استفاده شود. 

▫️سماق مانع از جذب چربی شده و خاصیت ضد میکروبی دارد. 

▫️برای کاهش سردی برنج، آن را همراه زعفران، زیره سیاه یا شوید دم کنید. 

▫️مصرف دوغ یا ماست همراه گوشت، مانع جذب کلسیم می‌شود و دفع آهن گوشت را تشدید می‌کند. 

▫️مصرف ترشی یا شوری و هر ترکیب سرکه دار با پلو باعث کولیت و درد شکم می شود. 

▫️گوشت گوسفند باعث افزایش قند خون می‌شود. 

▫️مصرف بی رویه گوشت باعث غلظت خون و افزایش فشار می‌شود. 

▫️بهتر است میوه تا ۳ ساعت بعد از صرف غذا خورده نشود؛ باعث فساد در معده است.

▫️به گفته برخی کارشناسان رنگ کباب کوبیده باید قهوه‌ای متمایل به صورتی باشد که اگر کباب، سفیدی زیاد داشته و خیلی نرم باشد، نشان‌دهنده آن است که از ضایعات مرغ در آن زیاد استفاده شده است. اما لازم است بدانید اگر ضایعات مرغ همراه اسکلت مرغ چرخ شده باشد مغز قرمز استخوان مرغ موجب قرمزی خمیر مرغ می‌شود و حتی احتمال افزودن خون لخته شده به این ضایعات برای مخفی کردن رنگ سفید مرغ وجود دارد. در نتیجه راه شناسایی کباب کوبیده تقلبی سخت و اغلب غیرممکن است.