▪️ویژگی:
▫️کباب با حرارت غیر مستقیم
▫️تهیه شده از مواد اولیه سالم
▫️پخت با سس مخصوص
▫️دارای چربی کم
▫️طبع گرم و تر
▪️خواص:
خونساز- مقابله با افسردگی- تقویت سیستم ایمنی- بهبود کمخوابی- پیشگیری از پوکی استخوان و ...
▪️مصلحات:
▫️گشنیز، سماق، پیاز، لیموترش، نارنج و فلفل؛ باعث هضم بهتر، جذب بیشتر مواد از جمله آهن و کاهش چربی خون میشوند.
▪️نوشیدنی مناسب:
▫️سرکه انگبین، شربت سرکه شیره (نوشانه) و شربت آبلیمو عسل
▪️آداب غذا خوردن:
▫️قبل و بعد از صرف غذا برای بهبود گوارش کمی نمک بچشید.
▫️ایستاده غذا نخورید.
▫️هضم غذای گوشتی در معده معمولا به ۲ ساعت زمان نیاز دارد که اگر نوشیدنی و میوه در این فاصله خورده شود باعث افزایش حجم معده، سستی دریچه ورودی آن، اختلال در هضم و فساد غذا میشود.
▫️تنوع غذایی در یک وعده باعث اختلال عملکرد آنزیمهای گوارشی میشود.
▪️ملاحظات:
▫️مفید برای مادران باردار
▫️منع مصرف دوغ یا ماست
▫️مصرف بیش از حد گوشت باعث غلظت خون، افزایش فشار، قند و اسید اوریک خون میشود.
▫️به دلیل وجود اسید آمینه پورین در گوشت بوقلمون افراد مبتلا به نقرس با احتیاط مصرف کنند.
▫️بیماران مبتلا به سنگ كلیه اگزالاتی نیز باید در مصرف گوشت بوقلمون محتاط باشند.