▪️ویژگی:
▫️از قدیمی‌ترین و سالم‌ترین ابزارهای پخت و پز
▫️آرام پز
▪️خواص:
هنگام طبخ غذا با آزاد سازی املاح و یون‌های مفید باعث بهبود طعم غذا شده و برای کم خونی فقر آهن بسیار مفید است.
▪️روش آماده سازی:
▫️ابتدا با روغن دنبه تمام سطوح داخلی و خارجی دیگ سنگی را چرب کرده و به مدت ۸ ساعت در آفتاب یا کنار بخاری قرار دهید، سپس دیگ را پر آب کرده و ۱۰۰ گرم دنبه را به همراه کمی زردچوبه در آن ریخته و به مدت یک ساعت بجوشد (روی شعله پخش کن). بعد از آن دیگ را بشویید. هم اکنون دیگ سنگی شما آماده استفاده است.
▪️روش استفاده:
▫️دیگ سنگی برای طبخ غذاهای آبدار می‌باشد و هیچ‌گاه در آن برنج یا سرخ‌کردنی طبخ نکنید.
▫️دقت کنید هیچ‌گاه آب غذا خشک نشود.
▫️مواظب باشید دیگ سنگی هیچ‌گاه تغییر دمای ناگهانی پیدا نکند.بعنوان مثال از روی حرارت مستقیم زیر آب سرد قرار ندهید.
▫️بهتر است حرارت ملایم و از طریق شعله پخش کن به ظرف برسد.
▪️ملاحظات:
▫️هرکاره در واقع نوعی آرام‌پز است و با پخت آرام غذا سبب حفظ ساختار مواد موثر در غذا و نیز افزایش خواص آن می‌گردد.
▫️این سنگ حاوی مقدار زیادی یون آهن می‌باشد به طوری که در بعضی موارد با نزدیک کردن آهنربا، آن را جذب می‌کند.
▫️در صورت ترک خوردن دیگ سنگی به روش‌های زیر عمل کنید:
۱) از قسمت بیرون ظرف چسب قطره‌ای بچسبانید.
۲) زرده تخم مرغ و کمی آهک را مخلوط کرده و درزگیری کنید.
۳) زردچوبه و دنبه را در آن بجوشانید تا درزها بسته شود.
▫️پیشینه تاریخی و توجه خاص امام هشتم به ظروف سنگی:
هنگامی که امام هشتم از نیشابور به توس (مشهد) می‌آمدند در مسیر به کوهی که از آن ظروف سنگی درست می‌کردند، رسیده و تکیه دادند به کوه دعا کردند" خدایا این ظروف را برای مردم نافع و پر برکت قرار ده" و دستور فرمودند در آن ظروف سنگی برایشان غذا طبخ کنند.
▪️مشخصات محصول:
▫️دیزی ساده
در سایز های 4-5-6-8-10-12
▫️دیزی شلغمی
در سایزهای 2-3-4-6-7-8-9
خانه احسان از سال 1388 فعالیت خود را در زمینه اصلاح سبک زندگی برگرفته از الگوی زندگی سنتی ایرانی آغاز کرده است. با توجه به سبک زندگی بیماری‌زا در جامعه کنونی، برای داشتن یک زندگی سالم، پیشگیری بهتر از درمان است و جهت رسیدن به این هدف، به یک الگوی زندگی حکیمانه و علمی نیاز است. با تحقیقات علمی و جامع در این خصوص، به این نتیجه رسیدیم که بهترین راهکار، سبک زندگی به روش سنتی می‌باشد.
